Пан-азиатская кухня Инь-Ян в Miele Галерее для друзей Коммерсантъ-Weekend
Создавая нашу гастрономическую историю, вдохновленную пробуждением весны, мы решили утолить весенний голод, растопить лед в сердце и пробудить чувства при помощи пан-азиатской кухни, не только потому, что острые блюда будоражат кровь. Сегодня во всем мире пан-азиатская кухня относитс к популярному фьюжн-направлению в кулинарии. Ее сущность в объединении богатства кулинарных традиций Азии: Японии, Таиланда, Сингапура, Китая. Это особые продукты и их яркие сочетания, которые дарят нам взрыв вкуса, это сумасшедшие по вкусу специи и соусы, а также сам процесс приготовления и подачи. Последнее является черезвычайно важным качеством пан-азиатской кухни, ведь в странах Азии это целый ритуал, где у каждого блюда может быть своя форма тарелки, а чайную церемонию можно назвать искусством.
Весна – это традиционный период оздоровительных и омолаживающих детокс-программ, на Востоке всегда вопросу о правильном здоровом питании уделяли большое внимание. Чтобы не следовать строгой детокс-диете, мы научим гармонично сочетать пищу инь с пищей ян, и вы увидите, как ваш рацион станет более здоровым, а самочувствие улучшится.
Каким образом концепция Инь и Ян относятся к еде? В каждом продукте доминирует та или иная энергия: Ян (мужское начало) и инь (женское начало). Соединяясь, они образуют мир во всей его полноте и гармонии. Вот и наша задача будет состоять в понимании энергетики пищи и следовании принципам инь и ян в рационе питания, не углубляясь в споры экспертов о том, какие же продукты обладают инь или ян энергиями, а регулируя наше питание ,в зависимости от сезона, технологий приготовления с помощью технике Miele на пару или на гриле, а также с использованием адаптированных под европейкий вкус рецептур от наших креативных поваров.
Знания о чае и его пользе для здоровья души и тела существовали в Азии на протяжении многих веков. В программе нашего вечера настоящее искусство переживать красоту, а именно дегустации чая, приготовленного японскими и тайваньскими мастерами своего дела от компании Chaism. Чайные дегустации - это 3 этапа красоты: в начале - созерцание красоты цвета и формы чая, в середине - наслаждение красотой его вкуса и аромата, в конце - переживание красоты здорового тела и красоты умиротворенного ума! Cотворенный красотой, с любовью приготовленный и с миром принесенный в славянские земли чай – это врата к красоте, к миру, к счастью, к себе.
В центре действия мастер-класса пан-азиатской кухни выступит техника Miele и профессиональное мастерство наших шеф-поваров Анатолия Колесова (Very Well Cafe) и Михаила Марчука (Touch Cafe). Под тщательным руководством Михаила Марчука мы будем готовить блюда пан-азиатской кухни и познаем энергетические инь-ян свойства пищи, что имеет глубокое воздействие на наши внутренние механизмы исцеления, а также способствует пониманию того, как взаимодействуют друг с другом различные продукты питания. Мы будем готовить на воке жареные пельмени Гедзе с мясом и острым соусом; а также паровой сибас с баклажанами, имбирем, перцем чили в пароварке Miele; научимся создавать сочные спринг роллы из рисовой бумаги с овощами и лососем. Все блюда подобраны под весеннее настроение и дарят именно энергии Инь и Ян, в которых так нуждается наша душа и тело.
Кондитер Анатолий Колесов расскажет о приготовлении вкусных и полезных десертов из зеленого чая (шоколад из зеленого чая, бисквиты, кремы, муссы, мороженое). Мы вместе с вами приготовим и сможем полакомиться мороженым и бисквитами из зеленого чая, которые отличает ярко зеленый весенний цвет, натуральность, изысканный вкус и новизна.
Мастер-класс проходит для друзей и партнеров «Коммерсантъ-Weekend».
За получением дополнительной информации обращайтесь:
e-mail: info@miele.ua
Тел.: +38 044 496 0300
Факс: +38 044 494 2285
*Immer besser – все лучше и лучше