Под знаком Орла

Валерия Труфакина

На начинающих винолюбов производит неизгладимое впечатление характер большинства чилийских вин, с их фруктовой назойливостью и неукротимостью, которую подпитывает усиленная алкогольность. Однажды "чилийцев" назвали "бульдозерными винами", и поклонники с радостью подхватили это не терпящее возражений определение. Конечно, большинству чилийских производителей оно нравилось, помогало продвигать в массы их яркие вина. Однако со временем часть виноделов начала выпускать напитки иной стилистики, стремясь приблизить ее к европейской тонкости и придать напиткам большую породность. Зачастую один и тот же производитель предлагал в этой связи разные линейки, пытаясь отстроить их именно по признаку "европейскости". Представьте, как нелегко им было убедить потребителей, что бульдозер может быть нежным и возвышенным.

Тем не менее число вин, демонстрирующих чилийский характер с европейским шармом, растет — это требование времени.

Вот так один из ярких представителей чилийского естества — компания San Pedro Vinas, третий по величине производитель вина в стране и второй по объемам экспортер с обширными виноградниками в лучших долинах — задумал новый проект. В итоге он оказался совместным — с бордосцем Лораном Дассо (Chateau Dassault из Сент-Эмильона), а назвали его Altair Vineyards and Winery. В 2001 году его создатели мечтали представить миру истинный "великий grand cru" из Чили, и необходимые виноградники (72 га) были найдены на вулканических почвах в предгорьях Долины Качапоаль. Предприятие, получившее название от самой яркой звезды из созвездия Орла, претендует стать звездой чилийского виноделия. Линейка состоит всего из двух вин — Altair и Sideral, которые еще раз доказывают превосходный потенциал Чили для создания вин мирового класса. Оба они составляют конкуренцию увенчанному славой Almaviva.

Для передвижения вина в хозяйстве используют силы гравитации, оборудование выполнено по спецзаказу и стоит космических денег. А поскольку концепция винодельни основана на бордоской модели, здесь используют только баррики из французского дуба. И несмотря на то что Дассо уже вышел из проекта, здесь остался винодел из Бордо, работающий вместе с чилийским.

В соответствии с бордоской иерархией, наше вино — Altair Altair 2007 (14,7%) — первое, и оно рассчитано на долгое созревание, несмотря на то, что вина Нового Света в целом приходят к пику заметно раньше европейских. В его основе Каберне Совиньон (65%) и Сира (22%), с добавкой Карменера, Каберне Франа и Пти Вердо с лоз, минимальный возраст которых составляет 20 лет. Выдержка — до 15 месяцев в новых французских барриках. Напомним, у Sideral в ассамбляже фигурируют еще Мерло и Санджовезе. Понятно, название винодельни, как и обоих вин, отсылает нас к "звездности", и не без причины: наше Altair 2007 входит в десятку лучших красных вин Чили.

Это фруктовое и шелковистое вино с превосходным балансом и структурой. У него насыщенный и многослойный аромат с нотами черного перца и сухой земли на фоне сухофруктов, полный и структурированный вкус с яркими пряностями и сильными гладкими танинами. При этом оно дает впечатление строгости, элегантности, чистоты. Авторы подчеркивают — это терруарное вино, демонстрирующее достоинства Альто Качапоаль и потенциал чилийского виноделия, который еще не проявил свои лучшие качества в полной мере.

Цена: Altair 2007 (0,75 л) — 585 грн.