Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новом "Brasserie Мост" и его демократичном меню.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
Grand Cafe The Most на Кузнецком мосту пережило рестайлинг и превратилось в "Brasserie Мост". Вместе с названием обновился и интерьер, он стал более современным и динамичным, с разноцветными диванами и зеркальными панелями, а также полностью сменилась концепция меню. Автором его стал адвокат и кулинар Александр Раппопорт, снискавший за последние годы звание незаменимого гастрономического консультанта среди московских рестораторов и, кстати сказать, пока полностью ее оправдывающий.
На этот раз Александр Раппопорт вместе с хозяином "Моста" Александром Мамутом и шеф-поваром Режисом Тригелем сосредоточился на блюдах разных французских регионов и сделал пестрое, яркое меню, в котором представлена вся география Франции: от Бретани до Лазурного берега и от Бургундии до Эльзаса. Таким образом, он сразу приблизил непростую французскую кухню к столь же непростому московскому потребителю. Теперь за тарелкой шукрута за 1,4 тыс. руб., домашних "сосис" из утиной шеи с фуа-гра за 1,2 тыс. руб. или сырного суфле за 420 руб. каждый может вспомнить свою Францию, где он приятно провел время. Приятно также отметить, что диапазон цен в "Мосте" оказался весьма широк, как это и положено в брассерии. Хочешь заказывай великолепный салат из зеленых овощей за 480 руб. и домашние сардельки из баранины за 260 руб., хочешь налегай на буйабес за 3,2 тыс. руб. на двоих и плато морепродуктов довиль за 5 тыс. руб. Bravo!