Американцам недокладывают мяса. Ресторанные сети в США сокращают размеры порций и скрупулезно подсчитывают калорийность блюд в меню. Власти возложили на рестораторов ответственность за стройность нации. Бизнесмены уменьшить порции согласились, но вот сделать их дешевле — нет. Подробности — у Светланы Беловой.
Ученые подсчитали, что сегодня полмиллиарда жителей планеты страдают ожирением. Избыточный вес уносит больше жизней, чем голод. И самые толстые живут в США. Властям пришлось разработать целую программу по борьбе с ожирением. В ней около 60 пунктов. В том числе, перенос ресторанов быстрого питания подальше от школ и введение налога на фаст-фуд. Любимые гамбургеры теперь обходятся слишком дорого, жалуются американцы.
"Я тратила в McDonald's $50 в неделю, теперь эти два посещения будут стоить мне около $75. Да, это слишком много", — расказала американка.
В Швеции и вовсе пару лет назад политики предложили взвесить всех граждан и ввести налог на каждый лишний килограмм. Толстяки — это не просто люди некрасивые, они еще и нездоровые, а значит дорогие, пояснил эксперт по вопросам ожирения доктор Эдуардо Санчес.
"Затраты на взрослых и детей, страдающих ожирением, огромные. Стоимость медицинского обслуживания тучного человека на $1,5 тыс. в год больше, чем человека с нормальным весом", — сообщил Санчес.
Массированная атака на пухлых вылилась в моду на здоровую пищу. Например, в Америке за последние два года количество ресторанов, предлагающих здоровое меню, выросло на 2000%. Поедать жирную рульку с картошкой фри стало как-то даже неприлично. Зеленые салаты стали приносить рестораторам денег даже больше, чем мясо. Приучить гостей питаться правильно пытались и в России, но идея потерпела фиаско, признался владелец сети ресторанов "Обжора" Виктор Ямпольский.
"Либо человек закажет салат, либо он закажет кусок сочной говядины. Выбор, как правило, в сторону сочной говядины или свинины. Люди, которые считают калории, это не основной наш финансовый интерес, это оказалось не очень выгодно. Представьте себе, у нас Турция, Греция, Эмираты, Египет — фуршетные столы. Представляете, что там творится? Люди стоят, а из тарелки выпадает все. Вот это наш контингент", — пояснил Ямпольский.
Однако специалисты уверяют, что борцы за стройность человечества могут сделать на жире хороший бизнес. Исследовательское подразделение Bank of America подсчитало, что мировой рынок здорового питания оценивается в $660 млрд. На эти деньги могут рассчитывать разработчики медицинских препаратов для снижения веса, производители подъемников для толстых, экстра-прочных и широких кроватей, кресел для кинотеатров и самолетов, каталок для скорой помощи и так далее. Заработать на похудении могут фитнес-тренеры, продавцы спортивного оборудования и одежды, и даже составителям диет достанутся $4 млрд.