Обозреватель Дарья Цивина рассказала об обновленном меню в ресторане Letto.
В ресторане Letto на Поварской улице действует обновленное зимнее меню. Никакой тавтологии тут нет — название Letto в переводе с итальянского означает "кровать", а еще "клумба", а Letto появился на месте ресторана "Клумба", и шеф-поваром здесь, как и прежде, работает Николай Бакунов, к тому же один из создателей Letto когда-то открывал Bed Cafe, что в переводе с английского тоже переводится как "кровать". Вот такой краткий историческо-лингвистический экскурс.
А теперь перейдем непосредственно к блюдам. Надо сказать, что за те несколько лет, что прошли с открытия "Клумбы" до появления Letto, Николай Бакунов заметно продвинулся в профессиональном мастерстве. Авторский стиль его стал куда боле лаконичным и ясным, чем прежде. Не могу сказать, что все новые блюда одинаково ровные, но есть среди них очевидные удачи. Например, салат из осьминога гриль, который в Letto подается не только с печеным картофелем, помидорами черри, вялеными томатами, рукколой и репчатым красным луком, но еще и превосходными баклажанами, запеченными на гриле. Вполне по-зимнему убедительны супы, которые томятся в печи в глиняных горшочках, во главе с весьма интересным пити-бозбаш, который шеф дополняет мясом осьминога. В разделе горячих блюд появилась вырезка теленка, кабана, ягненка, оленя и косули по цене от 630 руб. до 1100 руб. за порцию. А среди десертов очень удачный морковно-тыквенный торт всего за 290 руб. и тирамису в виде стаканчика с рассадой.