Книга на десерт

знакомит Марина Гладкая

Залы в новом заведении Cafe 17 при отеле Radisson Blu Podil напоминают большую гостиную с книжными полками, низкими столами и глубокими креслами, на спинку каждого из которых накинут уютный плед. Первые посетитили уже успели изучить меню и чуть ли не с порога заказывают горячий шоколад со взбитыми сливками (45 грн), горький шоколад с лесными орехами и мятой (45 грн) или белый шоколад с апельсиновым сиропом (45 грн). Пока готовится напиток, с ближайшей полки можно взять книгу по искусству или истории, роман Льва Толстого или рассказы Оскара Уайлда, здесь есть даже Большая советская энциклопедия и разнообразные настольные игры. Кроме того, вокруг столов пестрят нарядные елки, вязаные снеговики и вместительные сапоги с подарками. Для поддержания праздничной атмосферы на столах и полках разложили звезды аниса, палочки корицы и усеянные кофейными звездами шары. Но самое ценное в заведении расположили в центре зала — это витрина со всем ассортиментом сластей и сэндвичей. Все в поддержку концепции заведения: fresh, quick & easy — увидел и съел.

Утро в Cafe 17 начинается с завтраков (75 грн). В стандартный завтрак включены круассаны, домашний хлеб, булочки, нарезка украинских колбас и сыра, джем с маслом и чашка кофе или чая. Если отказаться от продуманного набора, то можно, например, начать с боула. Боул — блюдо, получившее свое название от английского слова "bowl" (миска). На завтрак предложены боул с мюслями и фундуком (35 грн) или боул с кукурузными хлопьями и молоком (35 грн). Можно и вовсе ограничиться фруктовой нарезкой (45 грн / 100 г) и стаканом йогурта с ягодами (35 грн).

После страницы с завтраками в меню идут различные сладости. В разделе тортов (часть из них заполняет витрины кафе) есть морковный торт с изюмом (38 грн), творожно-лимонный торт (38 грн), медовик (35 грн), тирамису (45 грн), фруктовый тарт (35 грн) и шоколадный кейк (45 грн), в котором мы узнали славный десерт "Черный лес". Хотя в классической интерпретации десерт выглядит как обычный кусок торта, в кафе кейк подают в бокале, укладывая все ингредиенты слоями — бисквит, шоколад, вишни и воздушный крем.

Во второй раздел "Национальная выпечка" наряду с пирожками (с мясом, капустой, луком и вишнями — все по 25 грн) попал киш дня (35 грн) — например, со шпинатом и курицей или с овощами и беконом.

В разделе "Кондитерские изделия" предложены даниши (все 25 грн) — датская королевская выпечка; в советские времена эти изделия назывались "слойками". Данишами в кафе именуют еще и круассаны в миндальных хлопьях или политые шоколадом; рогалики с кленовым сиропом и грецким орехом; плетенки с ванильным или малиновым кремом. Мафины с черникой и горьким шоколадом (15 грн) и кап-кейки с кремом (35 грн) к данишам уже не относятся, это американские гости. Далее в списке мы находим смуси (все по 45 грн) — молочно-шоколадный, ягодный и морковно-медовый.

В следующий раздел — "Десерты" — вошли шесть позиций. Сюда определили крем-карамель (35 грн), крем-брюле (35 грн), мусс из белого и молочного шоколада (35 грн), эклеры с ванильным кремом (28 грн), кофейную панакоту (28 грн) и ягодно-кремовый мильфей (35 грн).

Дальше идет очередь панини — это плоская булочка, похожая на чиабатту, заполненная разными ингредиентами по принципу бутерброда. Панини и едят как бутерброд — в холодном виде или разогревают в специальном устройстве. В меню предложены панини с пармской ветчиной, рукколой, томатами и моцареллой (38 грн); с курицей, авокадо и беконом (45 грн); с ветчиной и сыром (35 грн); с овощами гриль и моцареллой (45 грн). В качестве альтернативы можно взять круассан с лососем и крем-сыром (35 грн).

Для поддержания рождественской атмосферы в чайной карте дополнительно предложены шесть видов "зимнего" чая (весь — по 35 грн), весной коллекция изменится. Здесь же и фруктовый чай — плоды сливы, ягоды бузины, ананас и корица; зеленый чай сенча со вкусом марципана, кокоса и корицы; черный чай с анисом, гвоздикой, лепестками розы и вкусом апельсина; ройбуш с оттенком какао, ванили и неизменной зимней корицы; орехово-шоколадный чай оолонг с фруктово-апельсиновым ароматом. Истинно рождественским чаем в заведении считают фруктовую смесь с ароматом миндаля и корицы. Поклонники кофе смогут заказать карамельный латте (45 грн), шоколадный латте (45 грн), латте макиято (29 грн) или кофейные коктейли. Например, кофе по-эдинбургски с добавлением Drambuie, молока и какао (95 грн), по-ирландски со сливками и Jameson (95 грн) или кофе "Амбуш" с Baileys (85 грн).