Обозреватель Дарья Цивина рассказывает о меню и интерьере нового проекта Дмитрия Соколова.
Очередной проект известного миксолога и ресторатора Дмитрия Соколова Main Bar на Тверской улице –– больше чем бар. В анфиладе его просторных залов легко уместились бар с огромной длинной стойкой и просторным дансингом, лаунж-бар, где пьют и курят кальяны, тихий стильный бар для переговоров и деловых встреч и ресторан в стиле бистро, предназначенный, прежде всего, для еды.
Кроме того, в Main Bar огромная кухня, которая отныне будет обеспечивать все прочие бары Дмитрия Соколова выпечкой, десертами, копчениями, солениями и прочими домашними заготовками. Бренд-шефом Main Bar стал Сергей Сергиевский, он же шеф-повар Lawson bar, обнаруживший недавно большие таланты в области шотландских супов и кровяных колбас.
Впрочем, меню нового бара, в отличие от шотландского, пока не имеет какой-либо характерной направленности. Здесь все вперемешку –– оливье, утиная ножка, гамбургеры, шашлыки и квашеная капуста. Но со временем бренд-шеф взялся определить какое-либо тематическое направление для меню нового бара, да и всех прочих. Та же задача поставлена и перед шефом-кондитером Станиславом Макогоновым, который готовит десерты для всех соколовских баров. Впрочем, его произведения уже обнаружили яркую индивидуальность. По крайней мере, чизкейк, штрудель и медовик в Main Bar явно заслуживают того, чтобы их попробовали. Из фирменных коктейлей смело можно порекомендовать твисты Albatros, Mary Pickford и Fish house punch по цене 300-330 руб. за бокал.