Предлагаю решение с точки зрения художника-керамиста.
Ассортимент.
Для начала решить, чем все-таки зарабатывать, мелочью или декоративными крупномерами. Массовой посудой точно не стоит, масса дешевая, обжиг низкий, с китайцами соревноваться сложно. На мой взгляд, большую часть производства отдать под сувениры, причем сувениры не " в пространство", а "под заказчика". Маленькое предприятие не может конкурировать с крупными, надо использовать ручной труд так, чтобы он был виден как художественное достоинство продукции. Чтобы эффективнее использовать имеющееся оборудование, а именно печи, имеет смысл далать продукцию, занимающую наименьший объем в печи на единицу продукции, то есть мелкие по размеру вещи. Это может быть, в основном, сувенирная продукция.
Выяснить:
1. - какие позиции из выпускаемого ассортимента являются "кормильцами", то есть при наименьшем тираже дают наибольшую выручку.
3.- какие позиции имеют долгосрочные контракты с сетевыми магазинами и дают выручку постоянную.
2.- какие позиции поддерживают "кормильцев", то есть ими можно заместить кормильца при его отсутствии на складе.
4. - какие позиции не имеют сезонности или она у них не сильно выражена.
5.- какие позиции имеют сезонность, но дают всплеск выручки.
Эти позиции ассортимента оставить. Остальные менять. Первыми менять позиции, на которые уже изношены формы.
Смена ассортимента.
Провести обзор аналогов изделий в рамках доступной предприятию технологии у конкурентов.
Сделать ассортимент более современным.
Учитывая, что обжиг не высокий и черепок не слишком прочный, уделить особое внимание декоративным изделиям.
Определить незанятые и нетрадиционные ниши. Например, не очень сильно, на мой взгляд, заполнена ниша товаров для животных: аквариумные украшения, политые глазурью домики для грызунов (их легко мыть).
Расширить уже имеющийся ассортимент колокольчиков и магнитов.
Подсвечники и аромалампы.
Создать группу товаров для конкретных потребителей, для конкретного города, например.
Искать корпоративные заказы на небольшие тиражи и серии.
При смене ассортимента необходимо отдавать предпочтение изделиям, имеющим наименьшее количество технологических шагов, но не теряющих от этого художественной выразительности, что позволит снизить зарплатную составляющую.
Свести к минимуму участие неквалифицированного исполнителя в создании художественного результата. Например, отдать предпочтение рельефу, заложенному в форму вместо росписи. Поливу рельефа сменить на затирку глазурью и жечь изделие с минимумом обжигов.
Использовать сочетание механизированного изготовления изделий с ручной отделкой. Например, на одну и ту же отливку бутыли клеятся различные рельефные медальоны для разных заказчиков или под разные праздники.
На мелких сувенирных предметах типа магнитов или колокольчиков использовать декор без обжига, например подкраска элементов или затирка рельефа акриловыми красками. Для этого создать набор образцов, которые легко исполняются без особой квалификации. При одной и той же модели можно менять цвет изделия.
Из статьи совершенно непонятно, чем заняты на данном производстве художники, и какие "текущие задачи "они решают. Если они заняты не разработкой новых образцов изделий, а росписью тиража, то это расписчики, а не дизайнеры, и предприятию необходимо привлекать кого-либо со стороны, или покупать уже готовые разработки.
Производство.
Мне кажется, что предприятию в первую очередь нужно обновлять печи. Возможность получать более высокий обжиг и обжигать большее количество продукции за один проход расширит возможности предприятия в общем.
Кроме того, необходимо просмотреть этап сушки форм и отливок, чтобы ускорить этот отрезок производства изделий и за счет этого увеличить ежедневное количество продукции.
Непонятно, зачем покупать литьевые машины, если мала пропускная способность печей и сушки, и не выяснено перспективное направление развития и возможности рынка.
Это мой субъективный взгляд на проблему. Мне кажется, что в данных условиях, руководству завода не следует гоняться за воздушными замками типа светящейся глазури или керамических ножей, а сделать ассортимент более современным, пересмотреть имеющиеся образцы и не экономить на разработке новых изделий . Необходимо определить набор позиций товара и разрабатывать именно их. Сотрудничать надо не с дизайнерскими студиями, и не просто с дизайнерами, рисующими красивые, но абсолютно нетехнологичные картинки, а подобрать специалиста именно с записью в дипломе "художник-керамист" и образованием не ниже высшего. Такой специалист обязан отлично знать технологический процесс изготовления керамики и сможет разобраться в процессе конкретного предприятия и сделать образцы, исполнимые в тираже на данном предприятии под определенные технологии, будь то литье или прессование.