Многоуровневое игристое
Новые рислинги и бордо-бленды
Самое вдумчивое восприятие породистых вин — в компании с их авторами. Поскольку только они могут пояснить, почему избрали такие сорта винограда, как дошли до такого уровня качества, как добились такого дивного вкуса и кто из членов семьи придумал эту этикетку.
На прошлой неделе такой сеанс двусторонней связи между автором и потребителем удалось проделать дважды, поскольку нас посетили сразу два производителя небанальных вин.
Адольфу Хюсгену даже не пришлось оправдываться за избрание Рислинга в качестве светоча всей своей жизни. Потому как на Мозеле, где находятся виноградники его семьи, 60% плантаций занимает именно он — и это одни из лучших в мире мест для выращивания Рислинга: богатые минералами почвы, крутые склоны холмов, довольно прохладный климат с большой разницей суточных температур. Оттого местные рислинги славятся своей свежестью и долголетием — не считая породности, разумеется. Хозяйство Villa Huesgen развивает традиции местного виноделия уже девять поколений семьи — с 1735 года, на его логотипе изображен семейный особнячок в стиле ар-нуво, где сегодня находится штаб-квартира всего бизнеса. Так что, пробуя эти рислинги, отметьте — это и есть настоящий аутентичный и традиционный мозельский вкус.
Уверены, освежиться игристыми винами любят многие. Однако нечасто нам доводится пробовать игристое из Рислинга: например, Villa Huesgen Riesling Sekt Brut QbA — у него свежий и непопсовый яркий сладковато-фруктовый аромат. Немецкие зекты позволяют насладиться им сполна — они не "прокалывают" нос. Легкое, с приятной колкостью вино, отличный аперитив.
Поскольку винодельня семейная, в сборе и переработке урожая принимают участие все члены семьи. Потому слоган "Сделано счастливыми людьми для счастливых людей" стоит на каждой бутылке. Нам кажется, что такое вино, как Villa Huesgen Schiefer Riesling 2010 QbA, может осчастливить многих — и не только поклонников сорта. В названии зашифрован сланец, на котором растут 60-70-летние лозы виноградника. Они-то и способствуют тому, что вино получается таким сложным и концентрированным, и каждый в нем найдет что-то свое. Оно обволакивающее, насыщенное, многоуровневое, со свежим лимонным окончанием, и бутылка как-то быстро заканчивается.
Следующее вино производитель считает полусухим, хотя в нем всего 16г/л остаточного сахара: Villa Huesgen Riesling Kabinett 2010 QbA считается лучшим вином в бизнес-классе Korean Airlines — может, потому что благосклонно к блюдам восточной кухни? По мнению производителя, многие покупатели любят такие вина со сладковатым впечатлением — оно и правда понравится большинству наших винолюбов. Вино сочное, с цветочно-фруктовым ароматом и элегантным содержательным вкусом, чтобы сопровождать гастрономию.
В отличие от господина Хюсгена, маркизу по происхождению и виноделу по призванию Ансельмо Геррьери Гонзага довелось пояснять, почему его выдающиеся по всем меркам вина имеют скромную классификацию по географическому признаку. А между тем его главное вино входит в великую тройку знаменитых итальянских вин наряду с тосканскими звездами Sassicaia и Tignanello. Но только оно представляет бордо-бленд в Трентино. Однако по порядку.
Первым мы откупорили "второе" вино хозяйства Tenuta San Leonardo Terre 2009 IGT и обрадовались вдвойне: в тот год флагман хозяйства не производили, расценив урожай как не вполне соответствующий его уровню — поэтому фактически лучшие ягоды достались нашему вину. И оно получилось выдающимся по сравнению с обычным качеством. В его составе встретились Каберне Совиньон и Фран, Мерло и Карменер — все, чем богата винодельня. Красивый ягодный аромат — и при этом спокойный, благородный. С одной стороны, вино кажется легким, с другой — содержательным. Оно гладкое, плодовое, с суховатым окончанием — всего в меру. Понятное и достаточно классическое в восприятии вино отлично отражает стилистику напитков хозяйства. Обычно это вино развивается в бутылке еще лет пять — наше же проживет не менее восьми.
А вот Tenuta San Leonardo Villa Gresti 2006 IGT — рафинированный ассамбляж Мерло (90%) и Карменера со старых лоз, который провел 12-14 месяцев в барриках и 12 месяцев в бутылке. У него насыщенный и сдержанный аромат — хороший признак как для породы. Вы узнаете фруктовые в пряностях ноты, кофе и легкую землистость. Вкус тоже деликатный, женственный, доброжелательный. Фруктовая тональность развивается на фоне специй, в окончании зеленый перец. Такое элегантное вино пьется с удовольствием и наслаждением.
И, наконец, звезда, Tenuta San Leonardo San Leonardo 2003 IGT, которая появляется только в удачный год. На наше счастье, это бывает довольно часто — вино не выпускалось только в 1984, 1989, 1992, 1998, 2002 и 2009 годах. Поскольку это вино в свое время стало третьим по счету великим бордо-блендом в стране, оно быстро получило признание — и при этом не превратилось в имя нарицательное. Ассамбляж мы уже встречали у его младшего "второго" — но только здесь суммируются ягоды с 20-50-летних лоз. Вино зреет до 24 месяцев в дубе и еще год в бутылке. У него классический аромат, который ни с чем не спутаешь: фруктовый с горьким шоколадом, специями и кофейной пылью. За 30 лет, как это вино увидело свет, его стиль ничуть не изменился — в хозяйстве этим особенно гордятся. В августе Дженсис Робинсон опубликовала интересную статью в The Financial Times о вертикальной дегустации 20 образцов, с 1982 по 2006 год, и ее комментарии были более чем впечатляющими.
Наше вино — мягкое, гладкое, естественное. От него трудно оторваться даже не любителям бордо-блендов. При этом оно характерное, сильное и очень свежее: никаких уваренных фруктов, несмотря на довольно жаркий год! Даже цвет — без коричневого оттенка, он совсем не выдает возраст. Отличный потенциал, оцениваемый в 25-30 лет.
Цены: Villa Huesgen Riesling Sekt Brut QbA (0,75 л) — 283 грн, Villa Huesgen Schiefer Riesling 2010 QbA (0,75 л) — 297 грн, Villa Huesgen Riesling Kabinett 2010 QbA (0,75 л) — 349 грн, Tenuta San Leonardo Terre 2009 IGT (0,75 л) — 296 грн, Tenuta San Leonardo Villa Gresti 2006 IGT (0,75 л) — 484 грн. Tenuta San Leonardo San Leonardo 2003 IGT (0,75 л) — 883 грн.