Солнечное Средневековье
Екатерина Истомина о Hotel de la Cite в Каркассоне
Hotel de la Cite занесен в списки ЮНЕСКО: довольно долгое время этот памятник бурной и буйной французской истории находился на реставрации. Теперь работы завершены; Hotel de la Cite входит в департамент M Gallery отельной цепочки Accor.
Свирепый древний памятник, конечно, никак не перекраивали: ведь любая переделка запрещена законом. Так что номера кривоватые, замысловатые, несовременные, напоминающие скорее очень хорошие кельи, нежели suites высокого класса. Но Hotel de la Cite — памятник искренний, живой, он очень нравится за свою пламенную старину, за причудливость, прелестную нелепость своих построек.
Надо отдать должное реставраторам: они привели в порядок гигантские фрески, некогда изъеденные жучком деревянные накладные панели на стенах, деревянные балки на потолках, а также гобелены, мозаики, плитку. Реставрация подобных заведений всегда чрезвычайно сложна: из такого памятника можно сделать стопроцентный музей "с привидениями", а можно — фальшивый "Диснейленд" на средневековый сюжет. Ни того ни другого в Hotel de la Cite нет: это честная реставрационная работа в предлагаемых средневековых, хмурых обстоятельствах.
Hotel de la Cite оказался удивительным образом лишен закономерной, казалось бы, средневековой мрачности: это восхитительный отель-игрушка, это невероятно забавное приключение, а вовсе не обитаемый музей, повествующий о государственных и религиозных тяготах прежней Франции. Впрочем, если учесть огромное количество антиквариата, то все-таки можно даже назвать Hotel de la Cite художественной галереей, рассказывающей о бытовой жизни французского Средневековья: здесь и горшки, и кувшины для вина, и какие-то плошки, куда разливают суп, и закопченные камины. Но эта жизнь опять-таки выглядит солнечной, радостной, сытой, правильной и всем довольной.
Снаружи стены Hotel de la Cite щедро увиты еще цветущим зеленым виноградом, а отельный сад является маленькой копией французского регулярного парка — с пирамидально подстриженными, прямыми, выдрессированными кустарниками. В большинстве номеров есть балкончик или терраса.
Вокруг, в городке — все принятые прелести старины Лангедока. Вина, козьи сыры, пучки лаванды, масло, трюфели. В Hotel de la Cite работает отличный ресторан — La Barbacane, где заправляет шеф Жером Рион. Специалитеты старофранцузские: утка, фермерская курица, бретонские гребешки, уже упомянутые трюфели, а также меренги. Все продукты — местного происхождения, и это принципиальная позиция Жерома Риона, создателя прекрасной винной карты, в которой закономерным образом солируют вина Лангедока.