Обозреватель Дарья Цивина о новинках в разделе меню "Арбузная лихорадка" от "Кафе Манон".
Хотя лето уже закончилось, сезон арбузов все еще продолжается. А потому тем, кто хочет продлить блаженное ощущение каникул, есть прямой резон ознакомиться с меню "Арбузная лихорадка" в "Кафе Манон" на улице 1905 года. Французский шеф Фабрис Сальвадор подготовил два относительно недорогих блюда на основе арбуза. И как ни странно это не десерты.
На закуску Фабрис предлагает маленькие тосты-канапе из нежнейшего песочного теста с пармезаном, ломтиками арбуза, листьями базилика и дижонской горчицей с измельченным лаймом. Как видите, в этом блюде арбуз играет роль, скорее, овоща, нежели ягоды или фрукта. То же перевоплощение происходит и в гаспачо, где арбуз используется в качестве основы, то есть, по сути, заменяет томаты, и дополняется хрустящими чипсами из чоризо и изумрудным муссом из петрушки. Стоят оба блюда по 350 руб.
Кроме того, в "Арбузной лихорадке" задействованы весьма дорогие тематический коктейли — "Арбузный тини" из мякоти арбуза и водки за 550 руб., "Южная красота" из арбуза и текилы за те же деньги и "Время каникул" из рома, арбуза и тоника за 650 руб. Литр арбузного лимонада в разгар сезона отчего-то оценен в 1400 руб. Если все эти напитки, по каким-то причинам не удовлетворяют запросам гостя, он может сам придумать свой авторский коктейль, выбрав любой алкогольный напиток из барной карты и попросив барменов смешать его с арбузом. "Арбузная лихорадка" продлится в "Манон" до конца сентября.