Обозреватель Дарья Цивина рассказывает о летних террасаах ресторана "Река" на "Красном Октябре".
Хотя лето подошло к самому концу, летние площадки ресторана "Река" на "Красном Октябре" будут работать до первых холодов, так что время еще есть. После того, как к работе над проектом "Река" подключилась компания Ginza Project, все здесь пошло по обычному "гинзовскому" сценарию. А именно: заработали великолепные летние веранды с видом на Москва-реку –– на сегодняшний день именно они составляют главную ценность ресторана.
С основным залом и большим клубным пространством еще предстоит разбираться, а на открытых террасах, расположенных на высоте корабельной кормы, уже течет размеренная жизнь ресторанов "Гинзы": публика ест, пьет, курит кальяны, фланирует от столика к столику, демонстрирует себя и разглядывает других.
Меню "Реки" с приходом "Гинзы" также существенно изменилось, хотя шеф Артем Мартиросов остался. Но теперь получил установку на непринужденную и раскованную кухню в стиле пикника возле реки. В результате меню пополнилось паштетами и тартарами в стеклянных банках, запеченным цыпленком в корзинке на сене, шашлыками и корейкой ягненка в специях "кейджн" с чипсами из розмарина и тимьяна, а также ухой из судака, лосося и моллюсков, которая подается в большом сотейнике с черпаком, и разливается по порционным чугунным котелкам. Но мне лично больше всего понравилось сациви из курицы с мятой и эстрагоном. И Артем Мартиросов, похоже, внутренне со мной согласен.