"Как всегда, "Саперави" продвигает новую грузинскую кухню"

Обозреватель Дарья Цивина –– о летнем меню московского ресторана.

"Саперави Кафе" на Первой Тверской-Ямской улице обзавелось летним меню. Как обычно, идеологом и вдохновителем новым блюд выступила хозяйка заведения Хатуна Колбая. Как всегда, "Саперави" продвигает новую грузинскую кухню, предлагая необычные сочетания продуктов и оригинальную подачу. Например, в роли холодной закуски выступает сациви, но не из курицы, не из индейки, а даже не из раков, как в "Сахли", а из лосося. Что ж, вполне летний вариант.

Среди салатов –– они все стоят по 290 руб. –– обратите внимание на салат из дыни с жареным сыром сулугуни и миндалем, в нем явно чувствуется итальянское влияние. Далее следует холодный суп из мацони с огурцом, шпинатом, тархуном, мятой и редисом, на мой взгляд, это значительно вкуснее русской окрошки.

А на горячее летнее меню "Саперави" предлагает поросенка с ежевичным соусом за 490 руб., форель с грушами за те же деньги, цыпленка табака без костей за 570 руб. и купаты из потрохов с красным ткемали всего за 360 руб. На десерт –– пхали из клубники и варенье из арбузных корок. Да, чуть не забыла. В "Саперави" теперь подается хачапури на вертеле. По виду напоминает американскую булочку для хот-дога и подается прямо с шампуром на деревянной доске. Вот уж действительно тотальная глобализация!

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...