Развитием кафе в Пермском театре оперы и балета займется ООО «Национальная кухня» (объединяет кафе «Хуторокъ», «Пельменная», «Сочи», «Васаби», «Самовар», «Сабантуй», «Шашлык-Башлык»). Об этом сообщает газета «Текст». Театральное кафе разместится на месте столовой, в подвальчике театра, где будет проведен ремонт. Как сообщили в пресс-службе Пермского театра оперы и балета, работы по переоборудованию помещения начнутся с 1 июля. В результате площадь обеденного зала театральной столовой будет увеличена в полтора раза. Число посадочных мест останется прежним — порядка 30.
«Оперный театр сейчас переживает подъем, и мы постараемся перенести атмосферу театра в кафе. Концепция заведения пока окончательно не определена, сейчас мы работаем над технологией, чтобы посетители кафе во время антракта все успевали», — объяснил владелец ООО «Национальная кухня» Олег Поляков. Рабочее названием кафе — «Дягилев». Заведение будет работать как для посетителей и сотрудников театра, так и для гостей с улицы. Для этого в театре может быть открыта вторая боковая дверь. Планируется, что кафе откроется 15 августа.