Конкурс на организацию питания на молодежном форуме выиграла компания "Конкорд М", которая работала на инаугурациях Дмитрия Медведева и Владимира Путина. У "Конкорда" есть необходимый опыт, отмечают рестораторы, а контракт несет не столько экономическую, сколько политическую выгоду.
Главный поставщик Кремля накормит "Селигер" на 37 млн руб. Как пишет газета "Известия", конкурс на организацию питания для участников молодежного форума выиграла компания "Конкорд М" Евгения Пригожина. Именно она готовила банкеты на инаугурациях Медведева и Путина. Стартовая цена контракта составляла более 50 млн руб., однако "Конкорд М" предложила наименьшую сумму и обещала на 37 млн покормить 18 тыс. человек. Ресторатор Аркадий Новиков уверен, что по части организации питания для кемпинга у Пригожина действительно большой опыт.
"Для работы в кемпинге нужно специальное оборудование, специально обученные люди, нужна специальная технология. В Москве не так много компаний, которые могут обслужить такое большое количество людей. Может, одна, две компании максимум, –– отметил Новиков.
–– Что касается "Конкорда М", я много раз был на больших мероприятиях в тысячу человек и больше, которые они организовывали. Не могу сказать, что они какие-то там великие, но они работали вполне хорошо, спокойно прилично; все было вкусно, я сам пробовал. Существует своя определенная технология и специфика в такой работе, я, если бы лично принимал решение, наверное, доверил бы это им".
Скорее всего, компания будет тратить деньги организаторов форума, поэтому этот проект для нее не станет убыточным, считает ресторатор Александр Смелянский.
"Что касается участия "Конкорда", это меня не удивляет, потому что форум становится не просто модным, а становится абсолютно властным событием, и, конечно, спонсируется властями. Думаю, что эти деньги "Конкорду" перечисляются тоже из каких-то властных структур, которые организуют форум на Селигере. То, что появился там "Конкорд", повторюсь, удивления не вызывает: это может быть вполне выгодный контракт, кроме того, он политически ориентирован, как и действия "Конкорда" во многих направлениях", –– пояснил Смелянский.
Несмотря на скромность бюджета, питание на Селигере планируется разнообразное. На завтрак молодежь будет каждый день получать разные каши, яйца, творожные запеканки и булочки. На обед –– супы, салаты, мясо. А на ужин предусмотрены курица, рыба и плов. Однако кулинар и автор книг о восточной кухне Сталик Ханкишиев считает, что участникам Селигера не стоит рассчитывать на заявленный рацион.
"В Африке люди питаются и на гораздо меньшие деньги. Есть много стран, где $2 в день –– это нормальный бюджет. В России тоже можно кормить на $2 в день, например, гречневой каши и прошлогодней картошки наварить, лук порезать, чтобы витаминного голода не было.
Если говорить серьезно, я считаю, что эта компания решила вложить деньги в бюджет питания участников "Селигера" и получить какую-то выгоду. Если человек смотрит немножечко дальше своего носа, то он вкладывает в том числе и в политику", –– отметил кулинар.
Всероссийский молодежный форум пройдет с 1 июля по 2 августа.
В честь двухлетия "Коммерсантъ FM" 16 мая с 20.00 в эфире радиостанции, на сайте и в Facebook будет вестись прямая трансляция специального выпуска проекта "Гражданин поэт" из Малого театра.