"Публика Champagne Life должна уметь сопровождать игристым вином свой обед или ужин"

В изысканном ресторане Москвы Champagne Life на улице Спиридоновка управляющим партнером стал Антон Панасенко, известный в России сомелье. Концепт заведения делает его уникальным, рассказывает Дарья Цивина, в меню ресторана представлены утонченные блюда, вкус которых помогают раскрыть игристые вина со всего мира.

Один из самых авторитетных и опытных российских сомелье Антон Панасенко стал управляющим партнером нового ресторана в стиле fine wining под названием Champagne Life, который открылся на месте Da Giacomo на улице Спиридоновка. Исходя из названия заведения, нетрудно догадаться, что ставка в нем сделана на шампанские и игристые вина, и рассчитан этот ресторан на тех, кто пьет шампанское не только по праздникам. Более того, публика Champagne Life должна не только пить шампанское на регулярном основе, но и уметь сопровождать им свой обед или ужин. Ведь Champagne Life — это не бар, где кроме шампанского одни устрицы либо икра, а ресторан с полноценным меню, составленным специально под игристые вина. А таких заведений не то что в Москве, но и в Европе не так много — слишком уж изысканный у них концепт.

Но тот, кто сумеет прочувствовать утонченный стиль и займет одно из 44 мест в новом ресторане, получит массу новых эногастрономических впечатлений. Он узнает, например, что сюпрем из перепелки, напоминающий крошечные киевские котлетки, отлично сочетается с русским "Шардонэ Мэцхак", устрица "Рокфеллер", запеченная со шпинатом и голландским соусом, идеально подходит к испанскому Сava, шампанское Demi-Sec и Blanc de Blanc блестяще раскрывает вкус анчоуса, а Blanc de noir — карпаччо из говядины. И не удивляйтесь, когда к мини-чебурекам вам предложат старый немецкий рислинг. Это жизнь... Champagne Life...

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...