В изысканном ресторане Москвы Champagne Life на улице Спиридоновка управляющим партнером стал Антон Панасенко, известный в России сомелье. Концепт заведения делает его уникальным, рассказывает Дарья Цивина, в меню ресторана представлены утонченные блюда, вкус которых помогают раскрыть игристые вина со всего мира.
Один из самых авторитетных и опытных российских сомелье Антон Панасенко стал управляющим партнером нового ресторана в стиле fine wining под названием Champagne Life, который открылся на месте Da Giacomo на улице Спиридоновка. Исходя из названия заведения, нетрудно догадаться, что ставка в нем сделана на шампанские и игристые вина, и рассчитан этот ресторан на тех, кто пьет шампанское не только по праздникам. Более того, публика Champagne Life должна не только пить шампанское на регулярном основе, но и уметь сопровождать им свой обед или ужин. Ведь Champagne Life — это не бар, где кроме шампанского одни устрицы либо икра, а ресторан с полноценным меню, составленным специально под игристые вина. А таких заведений не то что в Москве, но и в Европе не так много — слишком уж изысканный у них концепт.
Но тот, кто сумеет прочувствовать утонченный стиль и займет одно из 44 мест в новом ресторане, получит массу новых эногастрономических впечатлений. Он узнает, например, что сюпрем из перепелки, напоминающий крошечные киевские котлетки, отлично сочетается с русским "Шардонэ Мэцхак", устрица "Рокфеллер", запеченная со шпинатом и голландским соусом, идеально подходит к испанскому Сava, шампанское Demi-Sec и Blanc de Blanc блестяще раскрывает вкус анчоуса, а Blanc de noir — карпаччо из говядины. И не удивляйтесь, когда к мини-чебурекам вам предложат старый немецкий рислинг. Это жизнь... Champagne Life...