В Polo Club появилось новое меню a la carte. Кроме азиатских блюд — королевских креветок по-вьетнамски и карпаччо из розового тунца — любители изысканной кухни могут попробовать разнообразные стейки. Отдельно Дарья Цивина отмечает чудо кулинарных технологий — томленый стейк, требующий предварительного заказа.
В вечернем ресторане Polo Club отеля Marriott Aurora на Петровке вступило в силу новое меню a la carte от executive chef отеля Томаса Кесслера и его су-шефа Карла Дамеггера. В новом меню стали ощутимы азиатские мотивы. Так, карпаччо из розового тунца за 1050 рублей подается с равиоли из тунца и имбирем, а королевские креветки за 2900 рублей готовятся по-вьетнамски с овощами в креветочном соусе.
В основном разделе стейков из американской сертифицированной говядины и австралийской говядины кобе появился оригинальный "Томленый стейк Polo Club" за 2900 рублей, заказывать который нужно за сутки, потому что именно столько времени отводится на его готовку, с учетом прожарки и копчения вишневыми опилками при низкотемпературном режиме. Так что желающие оценить это чудо современных кулинарных технологий должны побеспокоиться о своем заказе сильно заранее.
Впрочем, мясо в пятизвездочном Polo Club настолько хорошее, что и самый обычный рибай с кровью здесь ничуть не хуже томленного сутки стейка, а на мой вкус даже и лучше. Из других новинок упомянем тушеные говяжьи щечки со сливочной полентой, морковью и пастернаком за 1350 рублей. И американский бургер Surf&Turf, который готовится из пряной говядины, жареных креветок и осьминога и подается с двумя домашними соусами, один из которых сырный. Стоит это торжество демократии 1500 рублей.