Три бокала совершенства
Рейтинговые итальянские вина
Самый авторитетный итальянский винный справочник Gambero Rosso в середине осени традиционно провел квалификацию итальянских вин на следующий год. А уже в этом году вышел в свет новый Gambero Rosso Vini d`Italia 2012. Приятно отметить, что среди фаворитов известного итальянского издания немало знакомых имен.
Прежде чем мы перейдем к дегустации номинантов, найденных в наших винных магазинах, дадим им время охладиться или насытиться кислородом — и вспомним, что Gambero Rosso — это целая империя вкуса, включающая справочники, гидов, журналы, круглосуточный телеканал, сайт, а также Teatro della Cucina (Театр кухни) и Teatro del Vino (Театр вина). Короче говоря, всемирно известный бренд-гигант, итальянская компания N1 в сфере культуры еды и питья и их продвижения в мире. И все это выросло из скромного еженедельного газетного приложения, названного в честь gambero rosso (они же gambero imperiale, mazzancolla и gamberoni) — больших средиземноморских креветок. Больше всего нас, конечно, интересует именно винный справочник, традиционно присуждающий лучшим итальянским винам от 1 до 3 "бокалов". Вот как раз на список вин, получивших Tre Bicchieri, мы и обратили внимание.
Конечно, не все итальянские вина проходят экспертизу "креветки" — есть производители, считающие свой продукт выше этого. Периодически возникают разговоры о несовершенстве или даже коррупционности комиссии. Тем не менее справочнику Gambero Rosso мы доверяем в значительной мере, уж гораздо больше, чем американским рейтингам. Так что вина, а также их производители, которые не единожды получают свои драгоценные "бокалы" — у нас на особом счету.
Стартовать с отличного игристого — идеальная затея. Даже если нам удалось найти только Ca`del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige DOCG вместо получившего "три бокала" Ca`del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Annamaria Clementi 2004, базовое вино этого знаменитого производителя, прошедшего путь от "фермерского хобби" до статуса национального достояния, отлично демонстрирует фирменную стилистику. Франчакорта — топографическое наименование винодельческой зоны, возникшее в середине XIV века в Ломбардии. А сегодня это символ лучших итальянских игристых, создающихся по классической технологии, позаимствованной в Шампани. Название переводится, кстати, как "маленькая Франция". Наше вино — ассамбляж трех сортов: Шардоне (75%), Пино Неро и Пино Бьянко. Его вторичная ферментация, как водится, прошла в бутылках в течение 28 месяцев. Поэтому у вина яркий характер — по нашему недосмотру оно простояло пять часов в открытой бутылке, но игра его мелких, как пыль, пузырьков и колкость вкуса ничуть не пострадали. Вино подкупает своей породой, округлостью, свежестью, хочется немедля сделать следующий глоток. Отличный аперитив, компаньон рыбным блюдам, да и вообще универсальное вино для праздника.
Сицилийское Planeta Cometa 2009 IGT, представляющее 100% Фиано, семь раз за 12 лет получало "три бокала", но не за этот винтаж. Тем не менее оно остается нагляднейшим выразителем этого благородного сорта, происходящего из Кампании. Да и Планета, фамилия самых знаменитых и титулованных сицилийских виноделов, служит гарантией, что вы получите удовольствие от вина. Его специфика выражается в золотистом цвете (а винификация проходила в нержавейке), маслянистом слоистом аромате и очаровательно жизнерадостном вкусе с минеральным тоном и скрытой кислотностью — и это вино как раз на пике. "Бокальные" вина не обязательно долго выдерживать, просто надо уметь с ними общаться. При присуждении "бокалов" потенциал к выдержке, срок жизни вина — не главное. Награды дают людям, которые сохраняют самобытность терруара в своем вине, местную специфику.
Хороший образец — Pieropan Calvarino Soave Classico 2009, в разделе справочника "Три бокала, Венето" — видим 2010 год. Но в 2009, как и в 2008, оно тоже законно получало свое высшее отличие. Вообще, рекомендуем присмотреться к производителю: к примеру, другое его соаве классико, La Rocca, входит в пятерку вин, обязательных на банкете в присутствии японского императора. Да и наше соаве — совсем не то, к каким мы привыкли на летних площадках. У него дымчатый сложный аромат и поначалу атакующий, сильный, обволакивающий и чуть сладковатый вкус со щиплющей кислотностью, которая оставляет воздушное послевкусие. Усильте впечатления козьим сыром или жирной рыбой, например сомом.
Gambero Rosso подбадривает интерес к винам не самых популярных регионов, нераскрытых и неинтересных широкой публике, которым невозможно тягаться в популярности ни с Тосканой (62 высших оценки), ни с Пьемонтом (72 лауреата). Например, вино из Эмилии-Романьи (15 вин с "тремя бокалами"): Tre Мonti Petrignone Sangiovese Riserva 2007 DOC — нынче Gambero Rosso отметил "тремя бокалами" его 2008 год, а наш 2007 получил это отличие в прошлом году. Флагманом региона считается всемирно известный Ламбруско с одноименным вином, зато его гордостью — Санджовезе ди Романья. Да-да, это его родина. В аромате нашего вина — далеко не тосканская "кислая вишня", он глубокий и сложный. Плотное вино, довольно строгое, шелковистое, с заметной минеральностью и привкусами сливы и вишни в шоколаде. Оставляет так много впечатлений, что сложно описать. Вино уже готово к употреблению, вопрос только в организации правильной закуски. Вы и так с удовольствием его выпьете, а зная о его статусе и симпатичной цене — срочно обратите на него внимание.
А теперь вернемся на Сицилию и откупорим 100-процетный Неро д`Авола: Cusumano Sagana 2007 IGT — в новом релизе "три бокала" получил винтаж 2009 года, и это уже восьмой раз, если не считать нескольких "двух бокалов". В двух словах об этом вине — укрощенная мастерством брутальность. Оно сходно по тональности со старой "Испанией" или, если "Италия", то с совершенной "Мареммой": теплые конфитюрно-фруктовые ноты, всеобъемлющий мягкий плодовый вкус и масса восторженных впечатлений. Кажется, люди, присуждающие "бокалы", не ошибаются. Во всяком случае, сейчас-то они точно правы. Если бы нас поставили перед выбором "Это или предыдущее вино?" — отвечать бы пришлось на вопрос: "Больше любишь маму или папу?" Если хотите — это идеальные сортовые вина.
И, напоследок, подарок от одного из лучших творцов благородных тосканских вин — Boscarelli Nocio dei Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2007 DOCG, именно этот винтаж значится в новом списке. Это 100% Санджовезе, удивляющий своим насыщенным цветом и тонким переменчивым ароматом, как и гладким, бархатистым и аккуратным вкусом — при всей своей подпольной мощи. Высший пилотаж. Свежее, чуть копченое и немного вязкое, породистое вино. Оно для тех, кто понимает. Весьма удачное вложение: порадуйте себя, гостей. Стоит ли его откупорить прямо сейчас? Ну что тут скажешь, если не терпится — то да, стоит. Но тогда уж, будьте любезны, посвятите свой вечер ему и только ему.
Цена: Boscarelli Nocio dei Boscarelli 2007 (0,75) — 838 грн; Cusumano Sagana 2007 (0,75) — 420 грн, Tre Мonti Petrignone Sangiovese Riserva 2007( 0,75) — 295 грн, Pieropan Calvarino Soave Classico 2009 (0,75) — 412 грн, Planeta Cometa 2009 (0,75) — 601 грн, Ca`del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige (0,75) — 379 грн