Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о необычном ресторане "Кадриль с омаром"..
Ресторан под необычным названием "Кадриль с омаром", открывшийся на Неглинной улице, место необычное во всех отношениях. Начнем с того, что в меню этого заведения вообще нет омаров, и это принципиальная позиция владельцев. Специальная аннотация, предваряющая меню, сообщает, что омары — единственные существа в мире с самовосстанавливающимся ДНК, то есть по сути бессмертны, если их не есть, конечно.
Возникает вопрос: зачем же было называть ресторан "Кадриль с омаром" и вводить в заблуждение граждан, прогуливающихся по Неглинной с жадными мыслями о лобстере "Термидор"?
Ответ: ресторан назвали в честь книжки "Алиса в стране чудес", где имеется одноименная глава. И украсили стены ресторана черно-белыми литографиями балов и застолий, куда омар с тростью и в цилиндре вмонтирован на манер Форреста Гампа.
Другая необычная черта нового ресторана — его меню. Гостям на выбор предлагается три фиксированных сета по цене от 1750 до 1950 рублей. В каждом сете по пять блюд, и все они меняются раз в две недели. Мне, например, достался салат "Цезарь" с перепелкой, равиоли с судаком, кукурузный крем-суп с кальмаром, косуля с запеченным картофелем и профитроли с черносмородиновым соусом. Звучит, согласитесь, неплохо, но исполнено настолько посредственно, что полностью дискредитирует саму идею. Если уж делать в ресторане меню-фиксе и блюдо "де жур" с четверга по субботу по цене 2,5 тыс. руб., то делать это виртуозно. Иначе омары целы, а гости не сыты.