Nobu в Столешниковом переулке принимает гостей: главный миксолог Nobu Bar приезжает вместе с шефами Nobu Malibu и Nobu London. С 13 марта до 16 марта гуру будут предлагать помимо привычного меню специальные блюда, рассказывает Дарья Цивина.
Сегодня в московский ресторан Nobu в Столешников переулок приезжает целая делегация из головных, так сказать, предприятий. А именно, шеф-повар Nobu Malibu Грегорио Стефенсон, знаменитый шеф лондонского Nobu Марк Эдвардс и директор всех баров Nobu Сантьяго Родригез. Последний начинал свою карьеру с позиции бармена в клубах своего родного города Овьедо на севере Испании. Потом он перебрался в Лондон, где был приглашен в Nobu. Поле успешного открытия Nobu в Будапеште в 2010 году и Nobu в Пекине в 2011 году господин Родригез назначен миксологом Nobu Bar по всему миру.
Что касается Марка Эдвардса, которого называют правой рукой самого Нобу Матсухиса и который уже 18 лет занимает пост шефа Nobu London, то он начал осваивать профессию еще в школьные годы, устроившись на работу в небольшой рыбный ресторан недалеко от своего дома в графстве Кент.
В Москве звездная делегация пробудет до 16 марта, и в течение всех четырех дней их пребывания, гостям московского Nobu предлагается специальное меню Nobu London и Malibu. В нем, среди прочего, Грегорио Стефенсон представит салат из артишока за 950 рублей и пряный тунец с хрустящим рисом за 600 рублей, а Марк Эдвардс приготовит морской язык с соусом шисо-сальса за 1200 рублей и чилийский сибас с саке-соевым соусом за 1840 рублей. Будет и специальное предложение от Родригеса, но какое именно, выпытать у миксолога Нобу заранее мне, увы, не удалось.