Ресторан "Лучано", получив признание своих блюд и сертификат от Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы, проводит фестиваль, посвященный главному кушанью итальянской кухни, рассказывает Дарья Цивина. По ее словам, в фестивальное меню вошли самые популярные в Москве виды пиццы по самым стандартным московским ценам.
В ресторане "Лучано" в Смоленском пассаже до 7 марта проходит фестиваль неаполитанской пиццы. Казалось бы, кого в Москве удивишь пиццей, да и в меню "Лучано" она была и есть с самого открытия. Но до последнего времени пицца здесь была, как у всех, а теперь настоящая, неаполитанская. Этой зимой ресторан "Лучано" и его шеф-пиццайоло Алексей Урсуляк получили сертификаты от Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы. Чтобы аттестовать пиццу, в Москву приезжала целая делегация из Неаполя во главе с руководителем Ассоциации Роберто Маротти. Смотрели, нюхали, пробовали и постановили: Vera Pizza Napoletana. После чего присвоили "Лучано" одноименный товарный знак.
Справедливости ради надо сказать, что это первый случай на нашей памяти, когда российский ресторан стал членом столь почетной неаполитанской организации. Интересно и то, в фестивальное меню вошли самые популярные в Москве виды пиццы по самым стандартным московским ценам: "Четыре сыра" за 600 руб., пицца с грушей за 640 руб., кальцоне с салями за 650 руб., "Времена года" за 500 руб.
Тем легче будет почувствовать разницу. Есть, правда, и такие оригинальные для Москвы комбинации как пицца с баклажаном за 500 руб. и пицца со сладким перцем и щавелем за 550 руб. В обеих фигурируют также моцарелла, пармезан и базилик. И еще одно приятное обстоятельство: фестиваль скоро закончится, а пицца в "Лучано" все равно останется. И выданный Роберто Маротти сертификат тоже никуда не исчезнет. Неаполитанская пицца бессмертна.