Легкость пития
Весенние вина
Близится первый весенний праздник, он же Международный женский день, поэтому хочется побаловать себя чем-то легким, воздушным и во всех отношениях приятным. Размышляя, что бы это могло быть, мы собрали небольшую симпатичную коллекцию.
Не скромничая, сообщаем, что в ней собраны удивительные вина — каждое по своему, и остановиться на каком-то одном, поверьте, затруднительно. Вот, например, Vina Esmeralda 2011 DO Catalunya, празднично украшенное съемным браслетом Swarovski. Все мы любим дарить подарки, а также, несомненно, их получать. И совершенно неважно, что внутри сверкающего костюма скрыта хорошо знакомая поклонникам каталонских вин и марки Torres бутылка. Вино — ассамбляж Муската и Гевюрцтраминера: первый сорт считается женским, второй — мужским. Такой себе прозрачный намек на обстоятельства, при которых его следует употреблять, хотя по большому счету это по-летнему свежее вино считается женским напитком. В его аромате заметны легкие ноты абрикосов, медовой груши, жасмина, вязкое впечатление смородинового листа. Это приятное свежее вино с очаровательным и понятным послевкусием, очень располагающее к общению.
Интерес к следующему вину появился, когда мы узнали, что его создал Дональд Хесс, швейцарский миллиардер, известный благодаря своей коллекции искусства и увлечению вином. Ему принадлежат несколько виноделен в США, ЮАР и Аргентине, а в бизнесе ему помогает знаменитый австралийский винодел Питер Леманн.
Amalaya Blanco 2010 рождается в Аргентине, на высоте 1700 м над уровнем моря. Поэтому ароматика у него довольно сдержанная, несмотря на то, что в ассамбляже встретились Рислинг и автохтонный Торронтес (90%), отличающийся мощным запахом и конкурирующий даже с Гевюрцем. Хотя тут легко идентифицируются экзотические фрукты, цветы акации, зеленые стручки горошка, а в развитии — сладкая выпечка с изюмом. Аромат у этого демократичного вина не мощный, но необычайно долгий. Позитивные впечатления в равной мере поддерживает приятный вкус. В послевкусии остаются нота барбариса и легкая солоноватость. Отличный вариант напитка на каждый день, соло или с пряной восточной едой вроде суши. Для нас это было вино-открытие.
Кстати, Amalaya переводится с языка местных индейцев как "надежда на чудо". Чудо произошло, когда Amalaya Tinto 2009 попало в топ-100 журнала Wine Spectator с 91 баллом. Первую скрипку в нем играет местный флагманский сорт Мальбек (75%), к нему добавлены Танна (25%) и по чуть-чуть Каберне Совиньон и Сира. Этому вину надо постоять, насытиться кислородом, можно его декантировать. Оно постепенно расходится густым ароматом с ванилью и ягодными нотами, среди которых преобладает малина. Сильный, концентрированный плодовый вкус с заметными танинами — при этом бархатными. Прослеживаются некоторые тосканские впечатления — может быть, из-за привкуса кислой вишни. К окончанию появляется чернослив в шоколаде. К этому вину хочется сочного мяса вроде утки. Еще одна неожиданная и приятная находка.
С продукцией эльзасского кооператива Cave de Turckheim мы уже знакомы, поэтому нет оснований не доверять их новому вину Sables & Galets Gewurztraminer 2009 АОС. Его аромат не приносит неожиданностей — все, что вы любите в гевюрцах, здесь есть: и лепестки роз, и восточные пряности, и переспелые тропические фрукты. Приятное и питкое вино, довольно легкое, с сухощавым окончанием. Но впечатления от него остаются, как после легкого, чуть сладковатого десерта.
Если уж мы об этом заговорили, то настоящим десертом может быть ликерное вино высшего порядка, которое производится только в исключительные годы. Вот один из миллезимов нам и достался. Mas de Daumas Gassac Vin de Laurence 2007 (15%) представляет знаменитое хозяйство из Лангедок-Руссильона, с чьими винами мы недавно познакомились. На создание этого маленького шедевра вдохновил венгерский токай в своем варианте эссенции. Ассамбляж — поровну два редких сорта, Серсиаль и Мускат Пти Грен. До нашего стола вино прошло сложный путь: первый сорт собирают зеленоватым и проводят его ферментацию при низких температурах (то есть медленно), ягоды Муската к тому времени увяливаются почти до состояния изюма — их сок добавляют к высококислотному суслу первой части и проводят вторую ферментацию. Вино выдерживают 8-10 лет в старых бочках. В результате получается напиток светло-абрикосового цвета со сложным букетом: в нем и персики, и миндаль, и пряные травы, и тон мадеры. Во вкусе — оттенки печеного апельсина, меда, абрикоса, гвоздики. Такая гармоничная смесь сладости и кислотности — отлично сбалансированное вино, без липких и приторных ощущений. Рекомендуется слегка его охладить и подавать в бокалах для порто.
Цены: Mas de Daumas Gassac Vin de Laurence 2007 (0,5) — 1497 грн, Sables & Galets Gewurztraminer 2009 (0,75) — 252 грн, Amalaya Tinto 2009 (0,75) — 150 грн, Amalaya Blanco 2010 (0,75) — 120 грн, Torres Vina Esmeralda 2011 (0,75) — 1030 грн.