Среди всех прелестей гавайской культуры Петр Воронков выделяет местные блюда. Десятки видов рыбных блюд, свинина "калуа" и разнообразие овощей и фруктов –– настоящий рай для гурманов. Такие угощения заставляют забыть обо всем, что происходит вокруг, рассказывает обозреватель.
Сегодня Гавайи. Отправимся на "луау" – вечеринку с угощением. Райский архипелаг – райская кухня. Мой гавайский приятель господин Жарнот (о наших приключениях я уже не раз упоминал) собирается там жить аж до 200 лет. Это я думаю, он по обыкновению горячится. "Ты видел когда-нибудь, — поинтересовался он как-то — "танец хула?" "Это когда женщины крутят задом?", – спросил я. "Нет, - возмутился он, – их попки кружатся как кроны наших пальм, когда их ласкает океанский ветер. Посмотри внимательно сегодня на луау". Вот так я и попал впервые на настоящий гавайский ужин.
Здесь огромное количество рыбных блюд. Не бойтесь пробовать "махи-махи", "ахи", "пако-пако" или "ломи-ломи" – это лосось. Они все нежны и удивительно приятны на вкус. Вегетарианцы порадуются обилию фруктов и овощей, которые тоже чрезвычайно вкусны, но не для них этот рассказ. Свинина "калуа" — свинья, запеченная в яме — "иму" — под землей на горячих камнях. Вот, что я рекомендую настоящему гурману. Она приправляется только морской солью и прикрывается листьями ти, плюс "пои" – фиолетовое пюре из корня тара. Много чего еще, но такой свинины я не пробовал нигде. Вроде и без приправ, но нежная, как океанский бриз, тает во рту в невероятных количествах. Хотя учитывая райские кущи, на которых выпасаются местные пяточки, удивляться цветочному послевкусию мяса нелепо.
Осоловев от еды, я тупо смотрел потом на местные танцы. А когда, загребая сандалиями песок, мы возвращались с господином Жарнотом по пляжу домой, он, конечно, пристал: как мне танец хула? "Здорово!". Я оглядел кроны пальм, романтично залитые светом луны, и утвердительно, простите, икнул. Танец живота только очень медленный в тот момент был мне гораздо ближе.