"Всегда уместно начать вечер с коктейля"

Танцовщица в стиле бурлеск и артистический директор бара Cointreau Prive Дита фон Тиз встретилась с Машей Цукановой.

— Вы лично разрабатывали концепцию Cointreau Prive?

— Я работала вместе со своей близкой подругой, лондонским дизайнером Фионой Лихи. Она действительно хорошо меня знает и здорово помогла с декором лондонского бара, поскольку я живу в Лос-Анджелесе. Она взяла фотографии моего дома, почерпнула из них детали и преобразовала эти идеи во что-то новое.

— То есть Cointreau Prive рассказывает о вашем доме?

— Немного. Цвет и общая обстановка имеют с ним мало общего — в отличие от Cointreau Prive, у меня дома нет таких больших открытых помещений, и все комнаты разного цвета. Зато в баре много аутентичных деталей вроде затянутого тафтой потолка, как в моей спальне. Одним словом мы не делали реплику моего жилища, а скорее пытались передать его дух и наполнить пространство моими личными вещами. Это коробочки, помады и пудреницы, которыми я действительно пользовалась. Мы также выставили костюм, в котором я выступала на открытии бара.

— Как вам удается так долго поддерживать интерес публики к танцу в бокале?

— Я исполняю его уже практически десять лет. Приходится освежать его множеством разных способов, потому что это мой главный хит, нравится мне это или нет. На открытии Cointreau Prive вы видели четвертую версию бокала — время от времени я придумываю новую форму или полностью покрываю его кристаллами Swarovski. Я часто меняю костюмы — сейчас для этого шоу я использую семь разных, в том числе смокинг в стиле Марлен Дитрих. Я могу поставить множество новых номеров, но публика требует танец в бокале, поэтому раз в пару лет нужно что-то менять.

— Чем лондонский Cointreau Prive отличается от прошлогоднего парижского?

— Он создает совсем другие ощущения. В Париже было много маленьких комнат, которые интересно было исследовать, однако там не было такого открытого пространства, как здесь, где ты можешь показать себя и рассмотреть остальных. В этом смысле новый Cointreau Prive более открытый, а также более сексуальный — благодаря полумраку и бордовым тонам.

— Почему он оформлен в стиле ретро?

— Ретро всегда мне импонировало, это не секрет. Мне нравится чувственный декор, вещи с историей, напоминающие об ушедших временах. Я вообще не поклонница современности, за исключением технологий — они мне очень нравятся.

— Музыку выбирали вы?

— Не саму музыку, а исполнителей. Для открытия я выбрала одну из своих любимых групп — Monarchy. Я слышала их в Лос-Анджелесе, и для нас они играли диджей-сеты. Мы сотрудничаем с клубом Jalouse, который организовывает для нас музыку на протяжении всех трех недель. Я строго проинструктировала их, какая музыка мне нравится, а какая нет. Не хочу, чтобы клуб создавал слишком уж старомодное впечатление, поэтому в нем будет звучать много современной музыки. Это ретро с современными штрихами.

— А кухня?

— Я ознакомилась с меню и предложила свои фишки. Мне хотелось видеть блюда с Cointreau — например, мой любимый десерт ile flottante, "плавающий остров", и я настояла, чтобы он у нас появился. Главное, чтобы кухня передавала ощущение Франции — родины легендарного Cointreau.

— Вы уже думаете о будущем Cointreau Prive?

— Мы непременно создадим еще несколько временных баров, но сейчас об этом рано говорить.

— Зачем нужны временные бары?

— В больших городах вроде Лондона, Парижа и Лос-Анджелеса людей привлекает новизна, все захватывающее и свежее. Мне нравится идея взять и отобрать у них объект желания в тот момент, когда он им больше всего интересен. Клубы открываются и закрываются — их никто не помнит. А здесь заведение просто исчезает — и мы храним память о нем.

— Говорят, вы изобрели коктейль на основе Cointreau?

— Ну, не то чтобы изобрела. Я работала с парижскими миксологами, которые задавали мне множество вопросов о моих вкусах, предлагали бесконечные идеи — и вместе мы нашли превосходные варианты. Мой первый коктейль называется Cointreau Teese — мне нравятся необычные решения, вещи с изюминкой, поэтому в нем есть фиалковая эссенция. Второй коктейль на основе "Маргариты" мы назвали MargaDita — в него входят розы и острый перец.

— В обычной жизни вы больше любите коктейли или вино?

— Я думаю, всегда уместно начать вечер с коктейля. Подать коктейль перед ужином — это так красиво. Это старомодно, элегантно и многое говорит о тебе, если ты не ленишься ради своих гостей приготовить напиток. Увы, сейчас немногие это делают, и когда я готовлю коктейль, это производит на людей сильное впечатление. Это вообще несложно, главное, знать точный рецепт и выбирать только первоклассные ингредиенты — тогда можно делать дома лучшие коктейли.

— Вы не скучаете по тем временам, когда в вашем баре стояло больше разных бутылок?

— Ничуть. Мне часто пригождается и очень подходит Cointreau, потому что я отлично готовлю коктейли, и они нравятся моим друзьям. Взять хотя бы мою любимую "Маргариту", "Космополитан" или даже чистый Cointreau со льдом — к нему можно вообще ничего не добавлять, он и так хорош. Это, конечно, не означает, что я вообще ничего другого не пью, но я все равно обожаю коктейли.

— Как вы относитесь к шампанскому по утрам?

— Я не из тех, кто пьет утром. Мне по душе коктейль после семи вечера. В крайнем случае — "Кровавая Мэри" в воскресенье после обеда. А вообще-то это не для меня — если я выпью днем, буду чувствовать себя уставшей.

— Вы эксперт по части женской сексуальности и коктейлей. Женщина навеселе — это сексуально?

— Здесь есть тонкая грань, и многие женщины не чувствуют, что переступают ее. Один коктейль помогает справиться с апатией и не навредит, но пьяная женщина — это некрасиво. Пить нужно очень аккуратно.