Ворон прилетел

пробовала Валерия Труфакина

Расширяя географию вин, достойных нашего внимания, не обязательно далеко ходить — в центре Европы много веков с переменной успешностью, но устойчивым напором развивается австрийское виноделие. Так получилось, что австрийские винодельни, представленные на полках наших магазинов, можно перечислить по пальцам куриной лапки, так что тут есть куда расти. Тем более что Австрия считается многообещающей винодельческой страной.

Одно из счастливых событий — прибытие вин от винодельни Rudolf Rabl из нижнеавстрийского Кампталя с вороном на этикетках (в переводе с немецкого Rabe — ворон). Этот семейный бизнес начался в 1750 году, но к настоящему успеху пришел после Второй мировой войны, когда здесь стали разливать свое вино. В 1975 году во владение винодельней вступил Рудольф Рабль, а в 1986 году к нему присоединился Рудольф-младший. Деятельное семейство постоянно расширяет свои виноградные владения, сегодня у них более 100 га, что по меркам любой страны немало. Здесь практикуют ручной сбор урожая, брожение проходит при контролируемой температуре, а выдержка и хранение вина осуществляются в стальных танках, в небольших бочонках или в классических больших дубовых бочках, размещенных в винном погребе на глубине около семи метров. Внимание к деталям закономерно приводит к тому, что вина у семейства Рабль получаются высокого качества, изысканные и гармоничные, что подтверждают как австрийские, так и международные награды.

Мы выбрали пару вин из линейки Vinum Optimum, что с латыни переводится как "Лучшее вино". Одно из них — белый мускат Rabl Gelber Muskateller VO 2008. Традиционно мускаты в Австрии сухие. А Гельбер Мускателлер не без оснований рассматривают как будущее австрийского виноделия. У нашего вина свежий яркий и сочный фруктовый аромат на фоне цветов. Приятный округлый вкус, плодовый, с очень хорошей кислотностью и минеральностью, при этом с сухим окончанием. Поклонники шабли могут открыть для себя новый интересный вариант вина. Его можно пить без еды, хотя это вино отлично сочетается с морепродуктами.

Несмотря на то что Кампталь — "житница" белых вин, на местные красные тоже стоит обратить внимание. Особенно на главный красный сорт страны Цвайгельт, гибрид Блауфранкиша и Сен-Лорана. Это удивительный сорт, устойчивый к морозу, засухе и болезням, и нигде за границей, кроме нескольких экспериментальных виноградников, не прижившийся. Итак, Rabl Zweigelt Titan VO 2007 — для тех, кто любит уравновешенные вина, без новосветской назойливости или заметного дуба. Причем, в названии Titan зашифрована выдержка в новом дубе, но сущность винификации выясняется, когда от вина уже не оторваться. Оно нежное и насыщенное одновременно. В аромате сочетаются тона спелой вишни и прошутто, а во вкусе вишневая тональность открывается во всей своей красе, от переспелой мякоти до косточки в окончании. Поклонники Санджовезе и кьянти должны оценить это вино по достоинству. У него нет шероховатых танинов, поэтому число его почитателей растет, и не только в Австрии.

Что касается десертных вин, то тут мы, минуя предсказуемо прекрасный рислинг трокенберенауслезе (из заизюмленных перезревших ягод, тронутых благородной плесенью), сразу перешли к айсвайну — из главного белого автохтонного сорта Грюнер Вельтлинер, который покоряет свежими фруктовыми впечатлениями. Rabl Gruner Veltliner Eiswein 2007 сложно идентифицировать по аромату, здесь нет классических яблок — только яблочная цедра, с тонами сиропа из белых фруктов, мандарина и карамели. Очень летние впечатления, несмотря на то что виноград собирают замороженным. И к ним — сладко-густой вкус, многогранный и всеобъемлющий. Одно из тех десертных вин, которых можно выпить на удивление много, и при этом не замутнить свои впечатления.

Цены: Rabl Gelber Muskateller Vinum Optimum 2008 (0,75 л) — 198 грн, Rabl Zweigelt Titan Vinum Optimum 2007 (0,75 л) — 280 грн, Rabl Gruner Veltliner Eiswein 2007 (0,375 л) — 539 грн.