В сверхсовременной башне Capital Group открылся ресторан "Хлебоsoul", акцент в интерьере которого сделан на образ исконно русского заведения, рассказывает Дарья Цивина. То ли такой контраст производит неизгладимое впечатление на посетителей, то ли отсутствие уличной вывески ресторана, но пока гостей у "Хлебоsoulа" немного, добавляет обозреватель.
Ресторан со сложнопроизносимым названием "Хлебоsoul" появился в "Москва-Сити" на втором этаже башни Capital Group. Лично на меня это заведение произвело странное впечатление. Во-первых, удивил интерьер Андрея Цыганкова.
На этот раз популярный архитектор должен был создать образ исконно русского заведения, и для этого использовал триста топоров, принты иллюстраций Билибина, итальянские кресла, и замысловатые подвижные колонны из сверхпрочного пластика, похожие на гигантские деревянные веретёна. Все это производит довольно шокирующее впечатление, особенно если учесть, что дело происходит в сверхсовременном высотном сооружении.
Второе, что приводит в смятение –– меню "Хлебоsoulа". Оно по-настоящему интересное и необычайно дешевое. Шеф-повар Сергей Курков, кстати, ученик Ильи Тюкова, готовит восхитительные суточные щи из квашеной капусты с копченым ребрышками и хрустящими гречневыми оладьями (это блюдо стоит 180 руб.) и изысканные голубцы из ягненка с утиной печенью в листьях савойской капусты (они стоят 290 руб.), а еще –– перепелов в апельсиновом соусе со сладкой морковью и карамельным луком (390 руб.) и филе палтуса, запеченное в баклажане с овощным жюльеном (370 руб.). И это не считая всяких бефстроганов, борщей и щучьих котлет.
На самое поразительное, что в ресторане "Хлебоsoul" практически нет гостей. То ли виной тому отсутствие уличной вывески, то ли башня еще не до конца заселена, то ли концептуальный интерьер так действует на публику, но факт остается фактом. За стеной в узбекском "Хурмане" народу полным полно, а в "Хлебоsoulе" пусто. Видимо, дело все-таки в топорах.