Франшиза Subway открыла в России больше точек, чем мировой лидер McDonalds, однако по-прежнему уступает конкуренту по количеству посетителей и объемам выручки. Успех Subway стал возможен благодаря маркетинговым технологиям, а не качественным продуктам, отмечают критики.
Subway стал лидером по числу закусочных в России. По данным газеты "Ведомости", их стало 286, на четыре больше, чем у McDonalds. Обозреватель газеты "Коммерсантъ", ресторанный критик Дарья Цивина считает, что Subway сумел расшириться в России за счет грамотной рекламы, но не за счет качественного меню.
"Понятия фастфуда и здорового питания по определению вещи разные. Поскольку фастфуд –– это прежде всего количество и поток. При том количестве продуктов, которое необходимо для любой гигантской сети фастфуда, вопрос о качестве продуктов в принципе стоять не может. Происходит, на мой взгляд, очередной маркетинговый обман, потому что какая разница: будете ли вы есть салат или помидор, напичканные всякой химией, или жаренный во фритюре картофель, таким же образом произращенный и приготовленный?" –– рассказала она.
Subway появился в России позже, чем McDonalds, и стал набирать популярность только в XXI веке. Компания активно расширяется в регионах, но пока не обогнала McDonalds по количеству посетителей и размеру выручки.
Первый российский McDonalds открылся в Москве 1990 году и вызвал ажиотаж: в день открытия в ресторане побывало 30 тыс. посетителей. Это стало рекордом для сети. Subway открыл франшизу в России в 1994 году. На протяжении многих лет McDonalds сохраняет лидерство во всем мире среди сетей быстрого питания. В свою очередь, Subway признавалась лучшей франчайзинговой системой в мире 15 раз. McDonalds традиционно обновляет свое меню за счет бургеров. В последние годы их стараются делать с национальным акцентом. Сэндвичи и салаты составляют основу меню Subway . Компания позиционирует себя как здоровую альтернативу стандартным гамбургерам в сетях быстрого питания.
В самом McDonalds мириться с успехами Subway на российском рынке не собираются. По данным компании, до конца года лидер по числу закусочных снова сменится. McDonalds обещает открыть еще три-четыре десятка ресторанов, таким образом, к декабрю компания вновь станет ведущей по всем статьям среди производителей фастфуда.