Честный рислинг
Эльзасские вина от Hunawihr
Мы никогда не обращаем внимания на красоту этикетки, разве что на ее оригинальность. Обязательно смотрим на регион производства. Сорт винограда также очень важен. Можно ведь проснуться с мыслью, что сегодня сердце лежит исключительно к Пино Нуар. Да и для полноты эногастрономических ощущений на определенный сорт лучше настроиться заранее. Фамилия производителя или название хозяйства — да, это может склонить чашу весов в пользу вина, несомненно. Рейтинги? Почему нет, в некоторых случаях они подстегивают любопытство или хотя бы побуждают бросить взгляд на напиток. Но вот на какие вина мы всенепременно обратим внимание, так это на те, что отличаются честной, адекватной ценой. Не значит низкой, нет. Но ведь мы, по обыкновению, знаем сложившийся уровень цен на ту группу вин, к которой относится наше. И если производитель придерживается мнения, что не дороговизна красит его детище, а благодарность многочисленных винолюбов, он заслуживает быть отмеченным в нашем личном списке, а вино его — с уважением выпито.
Недавно нами были обнаружены эльзасские рислинги по очень подозрительной цене. Вы часто встречаете недорогие рислинги? А из Эльзаса? Причем приемлемого уровня. Порадовавшись, мы тут же отправили вина из обожаемого нами сорта в ведерки со льдом. А сами между тем принялись рассуждать на тему, как выручают кооперативы в смысле вышеупомянутой ценовой адекватности. Да, наши вина — кооперативные, от Cave Vinicole Hunawihr, штаб-квартира которого находится в одноименной деревушке Унавир, что в 9 км северо-западнее Кольмара. Она значится в туристической Route des Vins d`Alsace, так что, отправившись по местным винным погребам, ее никак не миновать. Деревня известна с VII века благодаря своей церкви-крепости, ее старинные дома окружены живописными виноградниками, здесь предлагают не только отведать местные вина, но и полюбоваться живыми экзотическими бабочками.
Согласно справочнику La Revue du Vin de France, кооператив Cave Vinicole Hunawihr занимает во Франции третье место по уровню своих вин, среди которых особо выделяют гран крю. А еще он предлагает традиционные вина из местных сортов, со старых лоз, позднего сбора, а также креманы (игристые).
Вот отличный представитель местной винодельческой культуры, не претендующий на высокую породу, но тем не менее достойно представляющий сорт: Hunawihr Riesling Reserve 2010 AOC Alsace. У него открытый аромат с заметными цитрусовыми и персиковыми нотами, с ощущением мокрого гипса — так выражена минеральность — и бергамотовым нюансом. Во вкусе тонко повторяется та же тональность, он сухой, элегантный, свежий. Очень приятное вино. Эльзасцы утверждают, что в широкой гамме гастрономических компаньонов идеальным для него будет шукрут, то есть тушеная квашеная капуста с жирным мясом, поэтому любителям традиционной украинской кухни стоит пристально присмотреться к рислингу.
Другое вино, Hunawihr Riesling 2011 AOC Alsace, отмечено золотой медалью парижского Concours General Agricole-2011, чем в кооперативе страшно гордятся. Спасибо, что не повышают стоимость. Это тоже свежее, дружелюбное и приятное вино с хорошей кислотностью и привлекательным ароматом. Если рислинг называют королем белых вин, то не в последнюю очередь за такие жизнерадостные и универсальные впечатления.
Цены: Hunawihr Riesling Reserve 2010 (0,75 л) — 103 грн, Hunawihr Riesling 2011 (0,75 л) — 119грн.