Дарья Цивина посетила бар Carabas. Он открылся в память о безвременно почившем "Сьюзи Вонг Баре" его же создателями. Название заведения весьма колоритно: в переводе это "усы" и "пьяница", и именно так звали изобретателя крепкого дистиллята. В общем, атмосферно и соответствующе времяпрепровождению.
На улице Льва Толстого в одном из бывших цехов фабрики "Красная Роза" открылся бар Carabas. Новое заведение открыли создатели "Сьюзи Вонг Бара", который, увы, закрылся, и бара "Луч", который по-прежнему работает.
Carabas оказался своего рода наследником безвременно почившей "Сьюзи Вонг" –– даже имя ему дали, как и "Сьюзи Вонг", в честь некой легендарной личности, а именно испанца Педро Сармьенто де Гамбоа по прозвищу Carabas, что по-арабски значит "усы" и одновременно "пьяница".
По легенде Карабас, живший в 16 веке, был знаменит пышными усами и изобрел крепкий дистиллят "агуардьенте де орухо", мгновенно распространившийся на севере Испании. Все эти непроверенные факты нашли свое воплощение в интерьере "Карабаса": стены его украшают портреты колоритных усачей и бородачей.
Кроме них, в зале есть огромная барная стойка, английские кожаные диваны, круглые столики, разномастные светильники и приятный полумрак. За бар, как и в "Луче", и когда-то в "Сьюзи", отвечает миксолог Павел Кузовков, на этот раз сделавший упор на шампанские вина, их в карте почти 30 наименований, и на домашний чай с самыми разными фруктами и пряностями.
Кухню возглавляет бренд-шеф Алексей Козырицкий. В меню есть сэндвичи, дим-сам, борщ, суп том кха кай, бефстроганов, курица карри, черные спагетти с маринованным лососем, каре ягненка с кус-кусом и пельмени со сметаной –– в общем, универсальный набор для круглосуточного бара с историей, точнее, с бородой.