Ресторатор Игорь Павлин открыл еще одну тратторию "Венеция", сохранил уникальные цены, и поменял русского шефа на итальянского. В общем, сделал все, чтобы интерес к ресторанам не угасал. Новая "Венеция" поселилась в уютном особняке, а меню заведения пополнилось новинками Леонардо Гамбино, рассказала Дарья Цивина.
В Столешниковом переулке открылась еще одна траттория "Венеция". Напомню, что первая "Венеция" в проходных дворах Страстного бульвара появилась на свет еще девять лет назад, и к ней сразу же выстроилась очередь, ошеломленная невиданно низкими для Москвы ценами. Вслед за ней появился ресторан "Венеция", потом еще одна траттория на Шаболовке, и вот пришел черед новой "Венеции", на этот раз с интерьером Веры Татариновой, обуютившей одноэтажный особняк уверенной женской рукой, и с кухней Леонардо Гамбино, который уже год как занимает пост бренд-шефа всех "Венеций".
Удивительно, но за девять лет ресторатору Игорю Павлину удалось не только преумножить число своих заведений, сохранив уникальные цены, но и поменять русского шефа на итальянского. Так, говорит, интереснее, есть куда развиваться. В результате меню новой "Венеции" пополнилось новинками от сеньора Гамбино, придуманными специально к открытию: тут и салат с белыми грибами, вялеными помидорами и сыром грано падано за 280 руб., и ризотто с лисичками, креветками и соусом песто за 370, и масляная рыба, запеченная в кунжуте со сливочно-имбирным соусом, за 390 руб., и совсем уж домашние языки ягненка с белыми грибами, тимьяном, маслинами и картофельным пюре за 470. Пицца в "Венеции" по-прежнему самая дешевая в Москве — большая "Маргарита" стоит 200 руб. И не беда, что шеф Леонардо Гамбино родом вовсе не из Венеции, а, наоборот, из Сицилии. Ведь на юге Италии, как известно, пицца намного вкуснее.