Дарья Цивина обращается к временам, когда японской кухней в Москве можно было удивить. "Желтое море" уже тогда было рестораном отличного уровня. Вскоре заведение закрылось, но его владелец не только пронес стиль и качество через годы, но и наградил возродившееся одноименное детище на Ленинском разнообразным меню и приятными ценами.
Наверняка, все вы помните ресторан "Желтое море" на Большой Полянке. Лет 10 тому назад это было едва ли не самое модное японское заведение с очень дорогой и очень качественной кухней. Прошло время, ресторан на Полянке закрылся. Но его создатель Александр Орлов не захотел ставить крест на любимом детище. Он открыл новый одноименный ресторан в Киеве. А потом и в Москве. Теперь уже на Ленинском проспекте.
Самое же удивительное, что шеф-повар "Желтого моря" остался прежним. Это, если помните, Алексей Арбузов, очень крепкий и продвинутый профессионал.
Сумев сохранить вывеску и бренд шефа, Орлов, однако, прекрасно отдавал себе отчет, что в "Желтое море", как и в любую воду, нельзя ступить дважды.
А потому средний счет в новом ресторане сократился раза в три. Теперь цены здесь чуть выше, чем в сетевом "Тануки". Но кухня при этом намного интереснее и разнообразнее. За 260 рублей вы получаете большущую порцию роллов "Золотой дракон" с копченым угрем, тобико, омлетом и огурцом. За 150 рублей — огромную плошку рыбного бульона с ломтиками лосося, рисом, зеленым луком, водорослями "кизами нори", кунжутом и васаби. За 230 рублей — сочные рулетики из говядины с древесными грибами и морковью в остром чесночном соусе. За 280 рублей — жареную камбалу с соусом "Понзо" и дайконом.
В общем, опыт "Желтого моря" показывает, что все течет, все изменяется, и все к лучшему. Даже палтус под карамельной корочкой вместо черной трески, если он стоит всего 10 евро.