За последние годы в Мариуполе открыты десятки новых кафе и ресторанов от обычных "домашних кухонь" до фешенебельных ресторанов, предлагающих изыски французской кухни.
Легкий спад потребительской активности расставил все по своим местам: звездные шефы разъехались по столицам, и заведениям пришлось упрощать свое меню. В итоге, свинина по-милански, жюльен с курицей и Цезарь под майонезом прочно обосновались в списке самых часто рекомендуемых блюдах.
И если горожане и рестораторы смогли найти точки соприкосновения в банкетной подаче вышеуказанных блюд, то такая расстановка сил на столе однозначно не могла устраивать ресторанных критиков и учителей будущих шефов. Одним нечего стало критиковать, а другим стало сложнее убедить студентов, что крутон благороднее сухарика.
В таком едином порыве администрация ресторанного рейтинга Мариуполя gendel.com.ua и администрация Мариупольского профессионального машиностроительного лицея решили организовать кулинарный конкурс среди выпускников лицея по специальности "повар", чтобы наглядно продемонстрировать общественности, на что способны будущие мариупольские носители мишленовских звезд.
Основное правило конкурса - приготовить 2 блюда. Время, отведенное на приготовление, составляло полтора часа.
Заранее ребятам было не известно, какая им предстоит задача. Каждому участнику предлагалось вытянуть карточку с конкурсным заданием. Затем выдавался указанный набор продуктов. Таким образом, они должны были сориентироваться на месте, что, безусловно, стало бы доказательством их профессионального мастерства.
В течении часа авторитетное жюри, состоящее из представителей администрации лицея и шеф-поваров лучших ресторанов города пробовали и оценивали работы конкурсантов. По тем бурным дебатам можно было сделать вывод, что выбор победителя был не самой простой задачей в их педагогической и кулинарной практике.
В итоге первое место и главный приз завоевала Уварова Елена, предложившая на суд жюри "Турнедо по-охотничьи". Елена устремленная, сильная натура. К избранной профессии относится с любовью, постоянно повышает свой профессиональный уровень, изучает новинки кулинарного искусства и применяет их на практике. В дальнейшем мечтает принять участие в кулинарных конкурсах более высокого уровня.
К слову следует отметить, что все участники конкурса попали "на карандаш" руководителям ведущих ресторанов Мариуполя.
По материалам: gendel.com.ua