Сегодня в Одессе на улице Ланжероновской спустя почти 100 лет открылась французская кондитерская «Bize».
Как сообщил «Коммерсанту» владелец заведения Роман Виноградов, подобные кондитерские, специализирующиеся на продаже французской, немецкой, греческой и итальянской выпечки, существовали в Одессе до революции.
«Мы решили возродить традицию и открыть кондитерскую, где выпечка не только продается, но и производится», - отметил господин Виноградов. По его словам, уже сейчас в ассортименте заведения несколько десятков пирожных, булочек и круассанов, выпекаемых по французским рецептам шеф-поваром Жаном Мишелем Дээ. В планах у кондитерской – наладить собственное производство французского мармелада и шоколада.
Для господина Виногоадова, владеющего знаменитыми одесскими ресторанами «Папарацци» и «Триумф», кондитерская «Bize» стала десятым по счету заведением.
СВЕТЛАНА Ъ-ГОЛОВКИНА, Одесса.