Популярность McDonalds в свое время подтолкнула Джеймса МакЛамора и Дэвида Эдгертона создать свое дело. Они поняли, как можно улучшить производство фастфуда, и основали Burger King. Собственная технология приготовления бургеров принесла им успех. Главное –– найти свою "фишку" на уже существующем рынке, отмечают Михаил Хомич и Юрий Митин.
Михаил Хомич, преподаватель экономики инноваций МГУ им. Ломоносова:
Этот бизнес начали выпускники Корнельского института отельного менеджмента Джеймс МакЛамор и Дэвид Эдгертон. Джеймс был на экскурсии в McDonalds и обратил внимание на то, что многое можно было улучшить.
Купив стандартное оборудование, они приступили к делу. Однако ребята обнаружили, что в производстве бургеров была одна проблема –– капающий жир. Решением стала новая машина для прожарки, которая буквально стала готовить гриль. Бизнесмены поняли: в этом и может заключаться фишка, и сразу заменили оборудование. В рекламах был сделан акцент на прожарке мяса –– это понравилось потребителям.
Конечно же, для расширения была использована франшизная модель –– за 13 лет у компании появилось более 200 ресторанов. В 1980-х годах новый менеджмент немного изменил подход к бизнес-модели. Если раньше Burger King не особо задумывался о стандартизации, то теперь был составлен список, которому должны были соответствовать все рестораны.
С тех пор компания много раз меняла владельцев, испытывала тяжелые времена, но и по сей день известна особым способом прожарки и своими бургерами –– вопперами. Сейчас у сети более 12 тыс. ресторанов, а оборот превышает $2,5 млрд.
Как же заработать на бургерах?
Юрий Митин, эксперт по инновационному предпринимательству:
Во-первых, основатели поняли –– нет ничего страшного, что идея уже реализована на рынке. Объем спроса был огромный. А во-вторых, компании удалось найти свою "фишку" –– прожарку мяса, которую удалось перенести через года.
Помните, даже существующие бизнес-идеи можно улучшить.