17-летний Фред де Люка открыл первый ресторан Subway, чтобы оплатить собственную учебу. После первых успехов Фред принял решение максимально быстро захватить весь рынок, работая по франшизной модели. На сегодняшний день это крупнейшая сеть в мире с оборотом более $15 млрд, рассказали Михаил Хомич и Юрий Митин.
Михаил Хомич, преподаватель экономики инноваций МГУ им. Ломоносова:
Эта история началась в 1965 году, когда американец Фред де Люка учился на психолога в Университете Коннектикута. Работа в магазине запчастей не приносила достаточного дохода для оплаты учебы, поэтому он обратился к другу семьи Питеру Баку за помощью. Тот не отказал – и дал взаймы $1000.
Деньги ушли на открытие собственного ресторанчика, в котором готовили сэндвичи. Заведение очень быстро стало известным благодаря своей пекарне.
17-летний Фред быстро освоился и понял, что главное – максимально быстро захватить весь рынок. Поэтому его бизнес развивался по принципу "Обслуживаем покупателей везде, где только можно".
Была выбрана франшизная модель как метод развития бизнеса. В то время она только набирала обороты. Уже через десять лет по стране работали около тысячи точек. А начиная с 1990 года в мире ежегодно открывается более тысячи ресторанов.
На американском рынке Subway занимает нишу экологического фастфуда, что еще больше привлекает целевую аудиторию. На сегодняшний день это крупнейшая сеть в мире, ей принадлежат более 35 тыс. ресторанов, а ежегодный оборот превышает $15 млрд.
Как же заработать на сэндвичах?
Юрий Митин, эксперт по инновационному предпринимательству:
История этого успеха началась с тысячи долларов. Фред де Люка не побоялся открыть киоск с сэндвичами, и только потом стал завоевывать мир.
Отличным выбором стала франшизная бизнес-модель. На растущем рынке было важно сначала завоевать долю, и уж потом думать о прибыли.
Не надо выдумывать. Начните с малого. А успехи никуда не денутся.