Какая французская кухня без десертов! Но, как выяснилось, одними пирожными москвичей не накормишь, рассказывает Дарья Цивина. Именно поэтому Sweet Home Cafe из кондитерской превратилось в модное заведение с поваром, учившимся у известнейших гастрономических "китов".
Sweet Home Cafe на Мясницкой улице внедрило новое меню и тем самым окончательно утвердило свой статус городского кафе. Надо сказать, что изначально это небольшое заведение задумывалось как кофейня-кондитерская, но постепенно расширило сферу своих гастрономических интересов. Впрочем, обширное десертное меню никуда не делось, а даже наоборот пополнилось новыми недешевыми пирожными "Помпадур" и "Бланманже".
Что же касается основного меню от шеф-повара Егора Конина, то оно стало настолько разнообразным, насколько этого требует непростая московская публика. Теперь здесь есть и севиче из лосося с лаймом и чили-перцем, и цезарь, и мясная солянка, и французский луковый суп, и ризотто с тыквой или горгонзолой.
Кстати, за исполнение итальянских и французских блюд в Sweet Home Cafe можно не волноваться: в 90-х годах Егор Конин успел поработать у Мишеля Шове в "Эльдорадо" и у Мишеля Лога в "Гранд Опера", а перед этим еще в итальянском "Арлекино", так что опыта у него — хоть отбавляй.
И все-таки, как ни странно, визитной карточкой меню были и остаются не каре ягненка и не минестроне, а сандвичи, они у Егора Конина получаются какие-то особенные, не такие как у всех. Взять хотя бы сандвич с куриной печенью, обжаренный в сладком соевом соусе с хрустящими луковыми кольцами, в булочке "Бриош" за 369 руб. Выглядит это блюдо настолько Sweet Home и настолько francais, что смело может называться домашней едой, так что и сам Мишель Шове не придерется.