В новом баре Дмитрия Соколова Aloha Bar главным напитком является ром. В заведении, по словам создателя, — самая интересная коллекция рома. Блюда же в Aloha Bar являются приложением к рому, не более того, рассказала Дарья Цивина.
Новый бар Дмитрия Соколова Aloha Bar на Мясницкой улице относится к категории тики, или гавайских баров. А это значит, что главный напиток здесь — ром. В Aloha Bar коллекция рома, по словам самого Соколова, не просто самая большая, а самая интересная. Самые необычные бутылки хранятся в шкафах на антресоли, куда ведет массивная деревянная лестница. Здесь и Pampero Aniversario — лучший ром прошлого года с багамских островов, и Chairman's Reserve с острова Санта-Лючия, и Bundaberg из Австралии, и Rockland из Шри-Ланки, и Mount Gay с острова Барбадос.
Коллекция "Алохи" регулярно пополняется с помощью гостей — тому, кто принесет в дар какую-нибудь необычную бутылку рома, разрешается бесплатно продегустировать любой другой экспонат. Кроме рома в чистом виде, Aloha располагает коктейльной картой на основе фирменного купажа Dima's Tiki Grog — смесь ромов Венесуэлы, Пуэрто Рико и Тринидада — в сочетании с домашними сиропами, опять-таки по рецептам Соколова.
Душистый Nui Nui, например, готовится на основе муската, ванили и смеси специй, а пряный Falernum — на основе имбиря, лайма, гвоздики и миндаля. Что касается кухни, то воссоздать в Москве гавайские блюда "Алохе" оказалось не под силу, да и без надобности, поэтому дело ограничилось интернациональным набором из цезаря, оливье, роллов, тартаров, борща и каре ягненка. Впрочем, еда в этом баре — не более чем приложение к напиткам. Так что упор следует делать исключительно на ром.