Исследований, демонстрирующих зависимость между питанием и сохранностью познавательных способностей, было проведено уже немало. В том числе, было показано, что заболевания, связанные с инсулинорезистентностью (неспособность организма эффективно использовать инсулин): ожирение, диабет 2-го типа, сердечнососудистые заболевания и высокий уровень холестерина, — также сопровождаются патологическим старением мозга.
Четырехнедельное рандомизированное контролируемое исследование на выборке из 49 пожилых людей, результаты которого опубликованы в июньском номере журнала "Архивы неврологии", продемонстрировало корреляцию между диетой с высоким содержанием жиров и простых углеводов и появлением симптомов предальцгеймерного состояния. Справедливости ради следует отметить, что однозначных следствий той или иной диеты для людей с уже выраженными — пусть и слабо — когнитивными нарушениями исследование не выявило.