Я бы рекомендовал Александру:
1) Заключать юридические соглашения с новыми сотрудниками о том, что они будут работать определенный гарантированный срок именно на его компанию и наложить за желание растроргнуть договор( если сотрудник решит уйти) - штрафные отступные. , можно даже под видом обучения.
Есть конечно же риск того, что работники начнут некачественно выполнять работы и пакостить таким образом подмачивая репутацию фирмы, но вместе с тем и с ним с данным человеком уже никто не будет связываться или будут связываться меньше.
2) Стараться централировать заказы на одном человеке, который бы распределял данные заказы работ разным мастерам, чтобы один исполнитель не отправлялся ремонтировать на один и тот же обьект. Осуществить Ротацию по возможности. Чтобы данный человек по окончанию работ проводил некий соц опрос анкету статистику, понравилось не понравилось, что хотели бы улучшить и все такое.
3) Ввести штрафы за разговоры, перекуры (где работники болтают: где, почем, какие обьемы работ).
4) Как маркетинговый ход заказать дорогую либо отличающуюся спец одежду, возможно с яркими красками, которые могли бы создавать определенный визуальный имидж и отпечаток.
5) Делать скидки на заказы постоянным клиентам, начинающие ребята не могут считаю делать все за дешево.
Пункт № 1 - не уберет проблему полностью, но может значительно снизить вероятность проблем. Обычно проводить беседы об отработке с молодыми специалистами - проще.
В дополнение - завести на сайте - черный список сотрудников :)