Майские высоты

дегустировала Валерия Труфакина

Пока еще не пришло время переходить на летние расслабленные и легкомысленные вина, тем более что у нас подобралась приличная коллекция с Апеннинского полуострова, и довольно высокого уровня. Не откажите себе в удовольствии попробовать приятные напитки, к производству которых их владельцы подходят с особым пристрастием.

Не стоит думать, что только знаковые вина притягивают все внимание винодела, так что на долю не самых высокопородных в линейке выпадает честь заполнять "пробелы". У интересных производителей все вина имеют значение. Например, знаменитая сицилийская винодельня Firriato, чьи Camelot, Harmonium или Quater пользуются заслуженным уважением как знатоков и винных обозревателей, так и любителей сложных и полнотелых красных вин. Два последних объединяет не только хозяйство, но и важнейший сицилийский сорт Неро д`Авола, который активно участвует в ассамбляжах еще нескольких вин Firriato. Но в Firriato Chiaramonte Nero d`Avola 2010 IGT (14%) он выступает в сольной программе, демонстрируя согласно философии компании духовное и историческое наследие острова. Винификация его происходит при контролируемой температуре в нержавеющих танках, воспитание — в течение шести месяцев в американском скальном дубе, а затем три месяца в бутылках. В результате получается не самое сложное, но полнотелое вино глубокого пурпурного цвета с ароматом переспелой черешни и специй. Его вкус отлично сбалансирован, так что ни танины, ни кислотность не перетягивают на себя внимание — только приятная фруктовость и шелковистый финиш остаются в памяти перед следующим глотком. В компании с этим вином отлично смотрятся говяжий стейк, жареная свинина, лазанья или равиоли с грибами. Прекрасный выбор для дружной компании или семейного обеда. Кстати, наивысшая оценка вина — 88 баллов от Роберта Паркера и Wine Spectator.

Белые вина тоже нами не забыты, в частности самое популярное итальянское вино соаве, которое через какой-то месяц мы будем пить охлажденным до обморожения губ. Но мы выбрали породистое вино, представляющее отдельное крю,— и это высший класс винодельческой идеи соаве Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2008 DOC (13%) от старейшей в регионе винодельческой семьи Тессари, которой принадлежат одни из самых лучших виноградников в зоне Соаве Классико, находящиеся на высоте 300 м над уровнем моря. Несмотря на распространенность соаве, почему-то далеко не все потребители знают, что его приготовляют из сорта Гарганега, который в нашем вине предстает в чистом виде. Винифицируют его в нержавейке, настаивая при этом на мезге, вот почему вино получается насыщенным и ароматным, а последующая выдержка в бутылках на протяжении шести месяцев обеспечивает ему структуру и многогранность. Но доминируют в аромате цветочно-цитрусовые тона, а в свежести вкуса отчетливо заметна минеральность. И далеко не каждое соаве похвастается потенциалом к выдержке до 10 лет.

Цены: Firriato Chiaramonte Nero d`Avola 2010 (0,7 л) — 109 грн, Suavia Monte Carbonare Soave Classico 2008 (0,7 л) — 238 грн.