Загородные вина

В связи с активизацией загородной жизни возросла потребность в винах, которые с чувством и толком можно употребить на лоне природы. А поскольку мы сторонники того мнения, что удаленность от городской суеты не должна влиять на качество напитков, то со вкусом подобрали пару интересных вин для трапезы на пленэре.

Из компании недавно приехавших испанских вин мы взяли Pago de los Capellanes Joven Roble 2009 Ribera del Duero DO (13,5%), самое молодое вино линейки. Pago de los Capellanes означает "Поместье капеллана" и отсылает к исторической церковной собственности еще XXIII столетия. Хозяйство находится практически в самом центре региона, поэтому здесь рождается самый тонкий виноград. Сегодня паго принадлежит семье Родеро-Вилла, владеющей около 100 га интересных виноградников.

Мы специально выбрали вино помоложе, это 100% Темпранийо, по местному Тинто Фино, всего пять месяцев выдержанное во французских барриках. Поэтому, несмотря на чернильно-вишневый цвет, у него яркий и моментально открывающийся плодовый аромат, в котором можно выделить черносмородиновую тональность и впечатления лесных ягод, а также ноты черных оливок, легких цветов и кедра. Бочка успела воспитать вино, но не прибила его задорной ягодности. Вкус довольно легкий как для Испании, но округлый и бархатистый. Несмотря на возраст, вино демонстрирует пиковую форму зрелости, благодаря тому, что после бочки вылежалось в бутылке и поступило в продажу, когда уже не надо раздумывать, пить ли его сейчас или подождать. Приятное и яркое, питкое вино, над которым не стоит долго сидеть,— его нужно просто с удовольствием пить, наслаждаясь его плодовой сладостью с легчайшим древесно-ванильным тоном. Это понятное и доброжелательное вино можно употребить соло, а можно сопроводить ветчиной или уткой. Хорошо бы откупорить бутылку минут за 30, чтобы напиток продышался.

Другое наше вино — итальянское, с породистых тосканских холмов в окрестностях Монтальчино, и в сущности — младший брат аристократичного брунелло или, если хотите, в соответствии с бордоскими представлениями, второе вино брунелло: Poggio San Polo Rosso di Montalcino 2008 DOC (13,5%). Но это вино легче брунелло, его выдержка не превышает двух лет, и оно отличается не только быстрым созреванием, но и более демократичной ценой. В 2004 году два вина хозяйства Poggio San Polo были отмечены золотыми медалями International Wine Challenge, а в 2006-м его купило семейство Аллегрини, хорошо известное своими вальполичеллами и амароне,— в качестве инвестиции в респектабельное поместье. Как и положено Санджовезе, а точнее местной разновидности Санджовезе Гроссо, в его аромате заметны тона шерсти и мяса. Затем появляются ваниль, специи, кожа и, наконец, лесные ягоды, ноты лепестков розы и фиалки. Но чтобы вино раскрылось быстрее, рекомендуем его декантировать — тогда ароматы развиваются ярче, а молодой и резвый вкус смягчается. Вино обладает хорошей структурой, оно слегка вязкое, шелковистое, с плодовым вкусом и приятной горчинкой в окончании. Это довольно породистое россо, требующее гастрономии, например дичи или вяленой ветчины. Его скрытая кислотность поможет совладать с бараниной и жирной свининой. Причем вино довольно интересно развивается в бокале, и, если не торопить события, с ним можно провести несколько приятных часов.

Цены: Pago de los Capellanes Joven Roble 2009 (0,75 л) — 216 грн, Poggio San Polo Rosso di Montalcino 2008 (0,75 л) — 244 грн.