Галльская находка
Французские вина на каждый день
Непросто сломать стереотип, который гласит, что хорошие французские вина дороги, а напитки с невысокими ценами недостойны внимания порядочного любителя вина. Тем более что, как правило, так оно и есть. Цены на французские вина складывались столетиями и оправданы популярностью регионов, породой виноградников и высокими классификациями. Не говоря уже о моде, раскрученности производителя и крошечных объемах производства. Так что вина на каждый день мы обычно без сантиментов выбираем из Италии или Нового Света, среди которых проще найти напитки со справедливым соотношением цены и качества.
Но не стоит ставить крест на Франции — приятные открытия периодически выпадают и на долю галльских напитков, даже из Бордо.
Например, нам хорошо знакомо великолепное Chateau Palmer из аппелясьона Марго, среди совладельцев которого есть семья Сишель. Так вот, это семейство в составе пяти братьев ныне владеет еще несколькими шато (включая Chateau d`Angludet), а также с 1883 года ведет негоциантский бизнес. В их портфеле есть и марка Sirius, которая регулярно получает медали на всяческих международных конкурсах. Ее флагманом, понятно, является красное вино: Sirius Merlot et Cabernet 2007 АОС, которое наглядно демонстрирует, насколько хорошо может быть бордо основной винной категорией региона. В ассамбляже — 65% Мерло и 35% Каберне Совиньон, выдержанные в дубе 12 месяцев. Элегантное, хорошо сбалансированное вино, сделанное в современном бордоском стиле. Его аромат понравится многим: вишня, чернослив и ваниль. А вкус отличает мягкость, приятная плодовость и питкость. Дачный напиток под мясо на гриле.
Что ж, отличное коммерческое вино в лучшем своем воплощении. Понимаем, что дефиниция "коммерческое вино" все же нуждается в некотором объяснении и даже реабилитации. Поэтому уточним — это доступные, но недешевые вина (мы о бордоских, конечно). Производят их в больших масштабах, в расчете на широкую аудиторию — то есть эти вина должны угодить буквально всем. Они должны быть понятными, приятными, но при этом непримитивными. Их можно сравнить с голливудской продукцией среднего уровня без претензий на "Оскар", достаточно интересной и не забивающей голову. При этом такие вина технически сделаны очень грамотно — без изъянов, но и без изысков. Хорошие винные гиды — такие как Bettane & Desseauve — отмечают их наравне со знаменитыми шато, в своей категории, конечно. Конкуренцию марке Sirius обычно составляют знаменитый Mouton Cadet, Dourthe, чуть ниже стоит Barton & Guestier и др.
В линейке есть и белое: Sirius Sauvignon et Muscadelle 2008 АОС, сделанное с теми же заботой и вниманием, что и вина гран крю. В результате мы имеем возможность насладиться и белым бордо, элегантным и довольно утонченным. Ассамбляж меняется год от года, но все это исконные бордоские сорта. Легкое, с хорошей кислотностью вино — тем не менее плотнее обычного белого бордо, не говоря уже о "Луаре".
Domainede Pellehaut 2009
Domainede Pellehaut 2009
Вот еще интересное вино — из тех, о чьих производителях говорят: "Золотые руки, но никудышные торговцы". Благодаря селекции компании Maison Sichel оно попало и к нам: Chateau Hauterive 2007 (12,5%) Cru Bourgeois. Ассамбляж: Каберне Совиньон (50%), Мерло (35%) и повышенное содержание Каберне Фран (15%), которое сразу обнаруживается в аромате — табак на фоне ягод. Относительно плотное вино благодаря танинам — а чего же вы хотели от бордо? И интересная палитра привкусов. Достаточно подходящий напиток для тех, кто хочет разобраться, в чем состоит привлекательность бордо. Удачный пример вина и для статуса, и для удовольствия.
И, наконец, вино, которое осчастливило нас своей открытостью и бесподобной питкостью: Domaine de Pellehaut 2009 (12,5%) VdP из Гаскони. Помимо арманьяка, здесь, естественно, приготовляют и вино — оно и идет на дистиллят (сорт Уни Блан знаком нам еще и по производству коньяка). К Уни Блан здесь экстравагантно добавляют другие белые сорта, порой смешивая Шардоне с Совиньоном Блан, и приготовляют очень своеобразные, но при этом интересные вина. То же и с красными. В нашем случае к местному Танна добавили Мерло и получили мягкое и округлое вино с характером и сочной спелой фруктовостью.
И пусть вас не смущает его цена. Представьте себе, совершенно не раскрученный в винном плане регион, где стоимость 1 га виноградников в несколько раз ниже, чем в Бордо, то есть себестоимость производства низкая — но при этом есть умение производить и желание продавать. Так что для нас этот напиток — несомненно удачная находка. Соло — просто божественно. Но не откажите себе в удовольствии — попробуйте с уточкой конфи.
Цены: Sirius Merlot et Cabernet 2007 (0,75 л) — 120 грн, Sirius Sauvignon et Muscadelle 2008 (0,75 л) — 120 грн, Chateau Hauterive 2007 (0,75 л) — 120 грн, Domaine de Pellehaut 2009 (0,75 л) — 95 грн.