Новые из Нового
Когда мы выбираем, что будем пить, часто ставится вопрос: Новый Свет или Европа? Такое упрощенное противопоставление обычно априори означает, что Европа это нечто классическое, породистое и правильное, а Новый Свет — яркое и алкогольное, безалаберно-фруктовое и по молодости неглубокое. Такой себе винно-шовинистический произвол: всю Европу оптом в аристократы, а винодельческие страны Нового Света — казарменной колонной по пятеро в ряд. И это странно, ведь мы уже находим особый смак в новозеландских совиньонах и аргентинских мальбеках и можем поспорить о преимуществах австралийских ширазов. Более того, мы даже поименно знаем интересных заокеанских производителей и помним названия запавших в душу вин. Так что устраивать сравнения не хочется. Тем более что у нас есть хороший повод убедиться: примечательные и достойные вина приготовляют в любых частях света. Даже в Новых.
Рекомендуем для начала откупорить южноафриканский Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2008 (14%) — он интересен уже тем, что представляет главный сорт страны, Пинотаж. Когда в 1926 году его вывели во Франции, скрестив Пино Нуар и Синсо (Эрмитаж), никто не думал, что ему суждено фактически представлять континент, ведь в ЮАР он стал классическим. Винодельня Stellenzicht находится в одном из самых благодатных для виноделия регионов — Стелленбоше, а название ее можно перевести как "Вид на Стеллен". С 1996 года она входит в Топ-5 хозяйств региона. Наше вино — деликатное, фруктовое в аромате и вкусе, как и ожидалось. Но оно избавлено от той новосветской навязчивости, из-за которой мы периодически задвигаем чилийские вина. Нет в нем и настойчивой вязкости, присущей всеми любимым каберне. Это приязненное вино, чистое и дружелюбное, демонстрирует в развитии интересные тона специй вроде корицы и гвоздики. В его концентрированном вкусе отмечается структура, способствующая потенциальной выдержке вина,— если вы и забудете несколько бутылок на дальней полке, через несколько лет они смогут вас приятно удивить. Этим вином стоит насладиться в компании мяса со специями, а нонконформисты могут попробовать его с шоколадным муссом.
А вот вина от увенчанной славой чилийской винодельни Montes, чьи напитки не так давно (см. Ъ-Weekend от 17 декабря 2010 года) мы с увлечением дегустировали. По-новосветски экспрессивные напитки, но дружелюбные и достаточно аккуратные. С последней, открытой в 2004 году, винодельни компании, сооруженной по всем правилам винодельческого искусства, мы попробуем еще один напиток: Montes Alpha Chardonnay 2009 (14%) — и он не обманет ожиданий тех, кто уже знаком с породистыми чилийскими шардоне. Вино маслянистое, полнотелое, с фруктовыми (печеные яблоки, персик), медовыми и ванильными нотами. Весьма рафинированный стиль. Это сочное и объемное вино, хорошо сбалансированное, с долгим финишем. Что сразу приходит на ум, так это говяжьи медальоны под сливочным соусом.
Для поклонников красивых сочных и перченых вин — подарок от компании, Montes Purple Angel 2007 (15%), приготовленный из Карменера (92%) и Пти Вердо. Можно сказать, икона сорта, который именно в Чили раскрыл свои грандиозные возможности, а в этом вине, после 18 месяцев в новом дубе, французском и американском, по выражению производителя, "расправил крылья ангела". Действительно, это полнотелое, со зрелыми танинами вино, хорошо структурированное, божественно выразительное, укротит притязания любого поклонника мясной кухни с пряностями. Мало того, еще и дозревать в бутылке будет лет 10. Декантировать перед употреблением обязательно.
А теперь, возвращаясь к началу,— нам всегда импонируют виноделы, которые в своих солнечных условиях пытаются делать вина в европейской стилистике, тонкие, сдержанные и сложные. Например, семейная компания d`Arenberg, которая предлагает гигантское разнообразие напитков из долины McLaren Valе, что в Южной Австралии, подкупающих своим изяществом и многогранностью, а не мощью, в отличие от большинства австралийских. Она вот-вот отметит столетний юбилей с триумфальными результатами — а мы вместе с ней отмечали Международный день Гренаша (см. Ъ-Weekend от 29 сентября 2010 года), отдавая дань заслугам в культивировании южнофранцузских сортов винограда.
Вот еще один маленький шедевр: d`Arenberg The Sticks & Stones 2005, Tempranillo/ Grenache/ Shiraz (14,5%), отмеченный двумя золотыми медалями (Bruxelles 2007, Sydney 2008). Кстати, семейство Осборн с 1928 года специализируется на красных винах на основе Гренаша. Название происходит от старой пословицы "Sticks & Stones may break my bones but names will never hurt me". Это к тому, что весьма оригинальные названия, которые здесь дают своим винам, никогда не причинят вреда имиджу винодельни. Чтобы в полной мере насладиться напитком, рекомендуем его декантировать — уж очень это вино медленное. Зато оно деликатно в аромате и удивительно во вкусе: на первый план выходит горечь сухих плодов, а сладость открывается в послевкусии. Сбалансированное, питкое и весьма породистое вино. Конечно, к мясу.
Цены: d`Arenberg The Sticks & Stones 2005 (0,75 л) — 205 грн, Montes Alpha Chardonnay 2009 (0,75 л) — 161 грн, Montes Purple Angel 2007 (0,75 л) — 325 грн, Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2008 (0,75 л) — 146 грн.