Из гаража на бал

дегустировала Валерия Труфакина

Несмотря на расширение винной географии на наших полках и воспитание новых вкусов, мы всегда будем сравнивать их с бордоской классикой, поскольку она — источник нашего традиционного представления о правильных винах. Даже если в какой-то момент бордо кажутся нам слишком строгими, скупыми на выразительность и, прямо скажем, не самыми дешевыми, к ним стоит возвращаться. Особенно когда нам доступны новые стили и вкусы. Один из последних подарков — "гаражные вина" Жан-Люка Тюневена. Конечно, этот знаменитый производитель престижных вин давно не работает в своем гараже. Более того, у него несколько поместий в знаменитых аппелясьонах Бордо. Но лично я благодарна ему за то, что он вернул мою веру в бордо — в то, что они могут быть не менее яркими и аппетитными, чем вина Роны или Тосканы.

Вот одно из них — Clos Badon Thunevin 2004 (13,5%). Это Сен-Эмильон, категория гран крю. Поместье, купленное в 1998 году, находится недалеко от Chateau Pavie и Chateau Canon-la-Gaffeliere. Здесь кремниевая и песчаная почва, на которой очень сложно создать концентрированное вино, отражающее стилистику Тюневена. Но и совсем уж простыми винами здесь тоже не годится заниматься. И не только из-за стоимости земли — тут получаются удивительно элегантные напитки. Наше кюве — бленд Каберне Фран и Мерло в равных частях, выдержано оно в новых барриках. Ну и никакой фильтрации — в отношении вин Жан-Люка Тюневена об этом даже смешно вспоминать. Удивительно приятное вино, с нежной плодовостью и шелковистыми танинами. С таким вином хочется провести несколько часов в понимающей компании, не уклоняясь от мясных блюд или сыра. Что до петушка на этикетке — Жан-Люк поясняет, что посещает по ночам бары и клубы, и это своеобразный талисман-попутчик любителю провести время весело и качественно. Кроме того, петух — символ Франции и здесь он более чем уместен.

Не меньший интерес вызывает экспансия господина Тюневена на виноградники юга страны, где он нашел и единомышленников, и превосходные виноградники. В содружестве с Жаном Роже Кальве в Руссильоне он приготовляет несколько примечательных вин, одно из которых нам уже довелось пробовать (см. Ъ-Weekend от 26.11.2010), а теперь настало время откупорить его "старшего брата", созданного в 2001 году,— Thunevin-Calvet "Les Dentelles" 2007 (15,5%). "Кружева" — вот как переводится название. Кюве составлено из винограда сортов Гренаш и Кариньян поровну — со старых лоз возрастом от 40 до 80 лет, выдерживалось оно в новых дубовых бочках 16-18 месяцев, не осветлялось и не фильтровалось.

Вино, от которого трудно оторваться, настолько оно поглощает внимание. Массивное и богатое, со сладковатым вкусом подвяленной вишни и чуть горьковатой, "медицинской" минеральностью. Чем-то неуловимо напоминает шатонеф-дю-пап. В аромате — фруктовая россыпь от черной смородины до ежевики в шоколаде. Конечно же, это мясное вино: оно одинаково интересно сопроводит оленину, кабана, ягненка и утку. И хорошо бы открыть его заранее.

Цены: Clos Badon Thunevin 2004 (0,75 л) — 359 грн, Thunevin-Calvet "Les Dentelles" 2007 (0,75 л) — 319 грн.