Душевная мягкость

пробовала Валерия Труфакина

Продолжая осваивать ирландские виски, мы остановились на Jameson Gold Reserve. И не столько из-за того, что стилистика этого Дома знакома всем и каждому. Скорее, просто захотелось чего-то мягкого и душевного. Находящийся посередине знаменитой линейки купажированных виски Jameson, ближе к ее элитарной части, "золотой ярлык" показался нам весьма уместным. Создан он был относительно недавно, в 1996 году, и сразу же обласкан критиками. Производство по местным меркам традиционное, тройная дистилляция в медных кубах pot still, выдержка в бочках из-под бурбона: частично в новых, частично в старых, и финишная — в дубе из-под хереса. В бленде встретились три почтенного возраста виски, оттого напиток по ощущениям такой объемный и комплексный. Кстати, часто задают вопрос: какой херес выдерживался в этих бочках? У Jameson есть договор с одним из лучших производителей хересов Lustau, ирландцы покупают бочкотару и привозят ее в бодегу для использования. Но Lustau не применяет их в своих солерных системах, а покупает для этого специальные виноматериалы, которые после выдержки и пропитки бочки нужными хересными свойствами идут в дистилляцию. Никаких великих наименований в этих бочках не выдерживается. А собственно, разве одного виски мало?

Так вот, у этого мягкого виски золотисто-медового цвета медово-древесные тона в аромате смешиваются с хлебными и имбирными нюансами. А сладковатый хересный оттенок невозможно спутать ни с каким другим. В деликатном вкусе повторяются те же медово-пряные ноты с кремом, к концу проявляются островатые специи — они остаются и в достаточно долгом послевкусии. Кто знаком с виски Redbreast Pure Pot Still, который производят на той же винокурне в Мидлтоне, легко обнаружит здесь его неповторимый ирландский вкус. Ощущения от него — как от довольно густого и пряного напитка. Хотя, когда делаешь первые глотки, ничто не свидетельствует о проявлениях характера и некоторой резкости.

Не видим этот чудесный напиток в коктейлях — только в чистом, не замутненном ничьим присутствием, виде. Если кто нашим впечатлениям не доверяет, Джим Маррей в "Библии Виски" отметил: "Если Вам не нравится этот виски, значит, вы не понимаете, что такое настоящий Ирландский виски..." Кроме того, он включил Jameson Gold Reserve в список "Топ-10 мировых виски" и "Топ-5 мировых купажей".

Но вот что нас особо привлекло, так это то самое заметное послевкусие. Оно и повлияло на выбор сигары.

Итак, недавно завезенная в Киев доминиканская Arturo Fuente Don Carlos Robusto. Помимо превосходного формата, у нее бархатный покровный лист цвета колорадо и хорошая скрутка. В начале курения обнаруживается характерный тон гари, сдобренный привкусом лечебных трав. Но к концу первой трети они уходят, точнее, смягчаются. А проявляются легчайшие ореховые тона. И это, пожалуй, все, что можно сказать определенного о вкусе: сигара ровная, благостная в своей середине, без всплесков, кульминаций и особых впечатлений. К концу снова появляется гаревой тон, так что последнюю треть можно безболезненно закончить досрочно. Может быть, некоторые афисионадо поставят сигаре в вину вот эту нейтральность, отсутствие запоминающихся нюансов. Мол, "можно курить, можно не курить". Но, на наш взгляд, эта скромность являет собой определенное преимущество: она такая мирная, что после нее (а это 30-40 минут) можно в тонусе вернуться на работу и совершить еще несколько подвигов. Для хорошего к ней отношения даже не нужно напоминать, что в ее скрутке участвовали отборный лист для начинки и довольно редкий камерунский покров.

А еще у нее превосходная тяга, красивый и стойкий светло-серый пепел, достаточно дружелюбный к окружающим аромат. Ее оценят любители курения "вприкуску" к событию, общению с друзьями или в полноценный обеденный перерыв.

А тот тон горелого подлеска, если он мешает воспринимать сигару, можно легко компенсировать сопутствующим напитком. Например, не слишком мощным, но с заметным сладковатым привкусом виски — как наш Jameson Gold Reserve, который с этой сигарой приобретает дымчатость. При курении в напитке выделяется хлебный тон. Почему не солодовый, как следовало ожидать? В Ирландии ячмень просушивают в специальных закрытых печах, оттого "ирландцы" так отличны от "шотландцев". И не стоит брать какой-нибудь эгоистичный молт — этот мягкий бленд как нельзя лучше подчеркнет достоинства Arturo Fuente Don Carlos Robusto.

Цены: Jameson Gold Reserve (0,7 л) — 630 грн, Arturo Fuente Don Carlos Robusto — 192 грн.