За здоровье Гренаша

выпила Валерия Труфакина

Сегодня, 24 сентября — международный день Гренаша. И это очень хороший повод выпить что-нибудь приятное из известного красного сорта, обладающего превосходными качествами, как то щедрая урожайность и смиренное служение основой для винных блендов — в первую очередь долины Роны. И в Лангедоке именно на его основе делают практически все красные вина, а на юге Франции — большинство розовых. У педантичных производителей Шатонеф-дю-Пап на беднейших почвах на основе Гренаша получаются великолепные красные вина, которые способны улучшаться в течение десятилетий. Пожалуй, именно они — наивысшее воплощение достоинств этого винограда. Поэтому тот факт, что праздник Гренаша родился на юге Франции, вполне понятен.

Но мы начнем не с Франции, а с Австралии, где в свое время Гренаш был самым распространенным красным сортом, а потом его сменили более модные лозы. Но есть все-таки люди, которые продолжают отдавать ему должное и не оглядываются на популярность. Это компания d`Arenberg, знаменитая как оригинальными названиями своих вин, так и специализацией на ронских сортах винограда. Мы недавно знакомились с их белыми винами, пусть гренаш будет первым красным, которое мы отведаем. У d`Arenberg The Custodian Grenashe 2007 (14,5%) — аромат, который можно назвать мечтой плодожорки, здесь есть все любимые ею красные и черные ягоды, в частности смородина и черешня, немного ванили и явные оттенки дыма, зеленого перца и смолы. Это среднетелое вино с концентрированным вкусом сочных спелых ягод, его приятные танины оканчиваются сухостью в послевкусии. Очаровательная "косточка" завершает глоток. Самые приятные впечатления. Но невероятно высокий уровень сахара делает вина из Гренаша крепкими, поэтому без гастрономии никак не обойтись.

Потрясающие результаты дает Гренаш в сочетании с более структурированным сортом Сира. И вот тут мы откупориваем "Францию" — Perrin & Fils Cotes du Rhone Villages 2007, где обоих сортов поровну. Если вам доводилось пить породистый кот дю рон, да еще виляж (20% от Cotes du Rhone), вам знакомы эти превосходные ощущения. А благодарить нужно прежде всего известное семейство Перрен, которое вдобавок владеет Chateau de Beaucastel с более чем 500-летней историей, чьи шатонефы многие винные авторы, в том числе Роберт Паркер, выделяют особо — как классические и тончайшие. Так вот, наше вино, получившее у Wine Spectator 90 баллов, производят по технике шатонефа, оттого оно получается таким концентрированным и элегантным. Слива и черешня в аромате переплетаются с цветочными специями и фиалковыми нотами. Изумительно сбалансированный объемный вкус с приятными танинами и чудесной свежестью. Долгий, шелковистый финиш. Деликатес. Под ягненка, кролика, говядину — все с розмарином. Почему на этикетке отсутствует надпись "Немедленно открыть и выпить с обожанием", непонятно. Но запастись еще одной бутылкой стоит сразу.

Впрочем, мы не забываем и о белых винах. Например, в Киеве появилось очередное шабли в длинной череде обожаемых шардоне. Domaine des Malandes Chablis 2008 AOC интересно своей молодостью, свежестью, живостью. Производитель, очень традиционное хозяйство, придерживается мнения, что вино должно быть таким, каким его делает земля, терруар. Поэтому это шабли — типичное, с зеленовато-серебристым классическим оттенком. В его аромате грейпфруты, белые цветы. Вкус с хорошей кислотностью, не слишком насыщенный. В бокале постепенно развиваются тона цитрусовых, яблок и груш. Никаких экзотических фруктов — попсы, которая стала популярна в мире и тянет за собой новые стили шабли. Здесь все как всегда — в том числе закуска в виде морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Или вот белая "Италия". Семейство Коллавини ведет свою энологическую историю с 1896 года, а сегодня во Фриули это одно из самых известных хозяйств. В 1970-е годы оно принимало активное участие в винной революции и сегодня считается новаторским. Его Eugenio Collavini Pinot Grigio Ganlungo 2009 DOC Collio просто обречено на популярность. Пино Гриджо у нас, да и в мире, один из самых популярных сортов и спокойно выдерживает конкуренцию с шабли. Хотя в Италии его уже тихо ненавидят, и в маленьких ресторанах, рассчитывающих на местный контингент, никаких пино гриджо не встретишь. У этого вина с одного виноградника очень сдержанный букет, чуть цветочный. Тонкое тело, чуть маслянистое, с легкой терпкостью — и прекрасный баланс. С таким напитком приятно провести время в сольной программе.

Любители шардоне могут остановиться на Eugenio Collavini Sassi Cavi 2009 DOC Collio — винодел использует особый подвид Шардоне, специально выведенный для этого терруара. И в производстве применяет дуб, старые буты. Для тех, кто помнит, чем отличаются итальянские шардоне, это вино будет подарком. В его вкусе — умеренная кислотность: бочка не поставила крест на свежести, а подчеркнула достоинства напитка, добавила ему элегантности. Приятное маслянистое вино без больших сложностей, и его на удивление можно пить без закуски.

Цены: d`Arenberg The Custodian Grenashe 2007 (0,75 л) — 160 грн, Perrin & Fils Cotes du Rhone Villages 2007 (0,75 л) — 170 грн, Eugenio Collavini Sassi Cavi 2009 (0,75 л) — 170 грн, Eugenio Collavini Pinot Grigio Ganlungo 2009 (0,75 л) — 136 грн, Domaine des Malandes Chablis 2008 (0,75 л) — 195 грн.