Свежие головы

продегустировала Валерия Труфакина

Ну какое настроение может быть у человека, только что еле очухавшегося от дикой жары, да еще и выходящего из отпуска? Многострадальное, естественно. Для утешения в такой момент нужно подобрать особенное вино — понятное, вкусное и, конечно, гастрономичное. Мы перебрали массу вариантов и в итоге остановились на пино гриджо — эти весьма популярные вина хороши и для сольной программы, и для нетяжелой трапезы.

Для начала — дамское вино. Безусловно, мы против гендерного деления напитков, просто это вино приготовляет женщина: Elena Walch Pinot Grigio 2009 DOC (12,5%). Ее известная винодельня находится в Трентино Альто Адидже (или Южном Тироле, как говорят австрийцы), который уже сделал себе доброе имя на интересных винах. Елена совершила головокружительный переворот в своей жизни, превратившись из архитектора в винодела — это не капризы повлияли, а перемены в личной жизни. Надо отметить, поговорка "Все к лучшему" сыграла на все сто: вина Елены отмечены в Италии высокими рейтингами, в том числе "тремя бокалами" Gambero Rosso. Так что ее вклад в развитие этого небольшого винного региона — небольшого по объемам, всего около 1% общеитальянского производства — заметен. Трентино Альто Адидже вообще счастливая земля: горно-туристический рай и винно-гастрономическая территория, поскольку здесь замес австрийско-швейцарско-итальянской кухни и такого же происхождения сортов. Впрочем, международные тоже неплохо себя ощущают. Наше хозяйство приготовляет несколько линеек превосходных вин, которые обладают типичным для региона характером и в то же время по-хорошему своеобразны.

Наш напиток из линейки Selezione, представляющей односортовые напитки. У него тонкий и деликатный аромат с тонами весенних цветов, свежескошенного сена, немного фруктовый с преобладанием спелой груши. При этом столь элегантное вино оказывается на удивление полнотелым. Это свежий и сбалансированный напиток с мягкой кислотностью и приятным сочным окончанием с легкой горчинкой, которая его так украшает. При подаче его совсем не обязательно сильно охлаждать — 12-14°С будет достаточно как для аперитива, так и для сопровождения сырной пасты, рыбы гриль или сырного фондю.

Даже за себя радостно, как удалось подобрать вино под настроение. Тогда повысим ценз. В регионе Фриули-Венеция-Джулия, еще одной горной и приморской туристической зоне, есть коммуна Colli Orientali, известная тонкими и породистыми белыми винами. А лучшим производителем коммуны считается компания Livio Felluga, названная по имени основателя, засветившаяся во многочисленных престижных рейтингах. То есть еще одна компания с высокой репутацией и весомым вкладом в развитие винодельческого наследия региона. Так вот, ее Livio Felluga Pinot Grigio 2008 DOC (13,5%) получило "2 бокала" Gambero Rosso, а также 91 балл у Wine Spectator и место в топ-100 лучших вин мира. Открываем с дрожью в руках. Хотя зря: пино гриджо — самое знаменитое в мире фриуланское вино.

В его аромате можно копаться бесконечно, все время находя новые ноты: цветочные с жасмином во главе, персиковые, абрикосовые, грушевые, дынные. Потом снова цветы — акация с медом. У него очень тонкий вкус, минеральный, шикарно сбалансированный, с долгим послевкусием. Очень свежее и элегантное вино, его тоже стоит подавать чуть охлажденным, до 12-14°С. Отличный компаньон рыбным блюдам, моллюскам, ризотто, запеченным овощам.

Цены: Elena Walch Pinot Grigio 2009 (0,75 л) — 159 грн, Livio Felluga Pinot Grigio 2008 (0,75 л) — 314 грн.