Экстракт корицы является одним из лучших естественных антиоксидантов, защищающий организм от диабета и болезней сердца,— к такому выводу пришли ученые из Исследовательского центра проблем человеческого питания Бельтсвилля после полугодового обследования добровольцев с ожирением и диабетом, причем одна группа участников вместе с обычным питанием получала по 250 миллиграммов сухого экстракта корицы. В итоге медики проанализировали образцы крови и установили, что экстракт корицы улучшил показатели антиоксидантов в организме на 13-23 процента. "Потребление экстракта корицы эффективно уменьшает окислительный стресс и контролирует глюкозу в крови,— говорит руководитель исследования профессор Рихард Андерсон.— Поэтому корица является самым необходимым продуктом для диабетиков и пациентов с ожирением".