Нагулять аппетит
Прогулочный теплоход Bateaux Rosa Victoria
каталась Марина Гладкая
По Днепру начал ходить прогулочный трехпалубный теплоход Bateaux Rosa Victoria с закусками на борту. Мы привыкли к ресторанам на вечном приколе, которым не страшны штормы и качка. Bateaux Rosa Victoria не совсем ресторан, точнее, не типичный ресторан. Все заведения на воде готовы ждать своих гостей, крепко держась за берег. Bateaux Rosa Victoria же, наоборот, держится в основном на воде, а трап спускает по удару колокола, отпускает четкое время, чтобы подняться на борт, и под музыку ансамбля народной украинской песни "Горлица" отправляется бороздить водные просторы. Приятнее всего гулять по Днепру дружной компанией, не отвлекаясь на посторонних: и компания "Червона Рута", которой принадлежит Bateaux Rosa Victoria, готова сдавать теплоход под частные мероприятия.
До прибытия в Киев Bateaux Rosa Victoria возил туристов по Рейну, там же, в Германии, он был спроектирован. Bateaux развивает максимально возможную для наших рек скорость 15 узлов (28 км/ч), нежно отчаливает от берега и легко маневрирует, разворачиваясь на 360 градусов.
Чаще всего Bateaux Rosa Victoria можно заметить рядом с "Генералом Ватутиным" или "Принцессой Днепра", теплоходы принадлежат одной компании, поэтому всем гостям, желающим прокатиться по реке, устраивают удобную посадку на Bateaux Rosa Victoria. Просто перебрасывают трап с одного судна на другое, что освобождает их от лишних передвижений по набережной в поисках причала.
Поднявшись на Bateaux Rosa Victoria, мы попадаем на самую верхнюю палубу, где, как в кинотеатре, расставлены кресла с высокими спинками и пара плетеных кресел, в которых здорово прятаться от солнца. Третью палубу выбирают люди, которым нравится рассматривать берега Днепра, слушать пролетающих над водой птиц и подставлять лицо ветру, наслаждаясь бокалом игристого вина или чашкой крепкого кофе. На первой и второй палубах расположены обеденные залы.
Интерьеры прогулочного теплохода и ресторанов на воде заметно отличаются. Здесь нет обилия деталей, привычно украшающих залы: никаких полочек с милыми вещицами или книгами, напольных светильников и уж тем более старинных фарфоровых ваз. Скорость и движение — враги всего, что может упасть, поэтому хрупким декоративным предметам не по пути с теми, кто летит навстречу стихиям. В залах стоит специальная мебель, выдерживающая качки и резкие повороты. Вес столов и стульев четко выверен, а напольное покрытие препятствует скольжению. И все же в жестких рамках рациональности допускаются небольшие поблажки — цветы и занавески на окнах. Впрочем, гостям, гуляющим по Днепру, нужны не декорации на стенах, а все то, что находится вне: небо, мосты и просто воздух, а он влияет на аппетит лучше, чем плазменные экраны.
Со всеми гостями предварительно обговаривают меню, которые на борту принято называть банкетами. Сторонникам европейского банкета (560 грн на человека) вначале предлагают ассорти из свежих овощей с сырным соусом, слабосоленую семгу и спинку палтуса холодного копчения с лососевой икрой и зеленым маслом, рулет из судака с лососем и морскими водорослями с соусом тартар или ассорти из сыров с фруктами, медом и грецкими орехами. После закусок подают салаты: греческий, цезарь или букет салатных листьев с тигровыми креветками и горчичной заправкой. Затем следуют горячие закуски: кальмары в хрустящей корочке, баклажаны с белыми грибами под сырной шапкой, филе свинины в травах с белыми грибами или филе семги, запеченное с базиликовым кремом и пармезаном на цуккини. На десерт в европейском банкете предусмотрены пирожные и фрукты.
Украинский банкет (470 грн на человека) наиболее популярен среди иностранных туристов. На сегодняшний день прогулочным теплоходом чаще всего пользуются гости столицы, которым нравится кататься не под джазовую музыку, а под народную застольную и есть аутентичные блюда. Им подают украинские малосольные огурцы, маринованный чеснок, квашеные помидоры и капусту с клюквой, маринованные белые грибы, копченого угря с красной икрой и руколой, баклажаны с майонезом и грецкими орехами, фаршированную щуку или судака и уже традиционные праздничные мясные блюда — буженину, почеревок или отварной язык. Среди горячих закусок — голубцы с телятиной и рисом либо куриная печень в беконе и ореховом соусе. Основные блюда — это дымящийся карп с золотистым луком, свинина в горчичном соусе или крученики с грибами и сыром. На десерт гостей балуют блинами с маком, творогом, яблоками или фруктами.