Эволюция бани

каталась Марина Гладкая

Трехпалубный теплоход St Andre с вертолетной площадкой, ресторанами, сауной и бассейном всегда был закрытым местом, попасть в которое с улицы было сложно. Здесь проводили вечеринки и банкеты, но вдали от любопытных глаз. С этого месяца теплоход можно посещать абсолютно свободно, а весной, когда сойдет лед,— совмещать водные прогулки с завтраком, обедом или ужином.

Четыре года назад St Andre не имел роскошного названия и представлял собой лишь буксир ледокольного типа. Единственное, что в нем было особенного,— баня. Баня в городе — уже хорошо, а баня на реке — просто великолепно. Вот тогда-то фотохудожник и дизайнер интерьеров Александр Ктиторчук привязался к буксирной бане всей душой. Когда прежний хозяин решил закрыть баню и продать буксир, господин Ктиторчук, ни секунды не мешкая, выкупил списанное плавсредство.

Буксир отстроили, переделали в настоящий белый пароход и назвали St Andre. Он заменил Александру Ктиторчуку не только баню, но и полноценную резиденцию. Фотохудожник живет на St Andre, здесь же работает, проводит фотовыставки, мастер-классы и встречает гостей. Ему всегда хотелось, чтобы корабль жил, шумел на весь Днепр, а главное — был гостеприимным домом.

Сейчас St Andre стоит в Наводницком парке, более известном как парк Примакова — он тянется вдоль Днепра параллельно Набережному шоссе.

На нижней палубе находится ресторан в стиле кантри. Атмосфера домашней небрежности, приглушенный свет, милые потертости, демократическая клетка на скатертях и занавесках намекают на то, что это настоящий дом на воде. Легкий беспорядок обжитого пространства возникает здесь сам по себе, без помощи стилистов и дизайнеров. Гости вольны располагаться внизу или гулять по дому, поднимаясь по лестнице на верхние палубы.

В библиотеке, среди разношерстных книг и сувениров, принесенных на борт друзьями или самим хозяином, лучше всего завтракать — именно с этой стороны восходит солнце. Рядом с библиотекой расположен кинотеатр с большой плазмой, где гости обедают, а при желании и поют. В носовой части корабля устроили музыкальный салон с белым роялем, белыми диванами и белыми же воздушными занавесками.

На последней, третьей палубе есть еще один огромный зал, который готовят к лету. Во время судоходного сезона при хорошей погоде все окна, как крылья, поднимают вверх, из-за чего St Andre напоминает огромную птицу, севшую на воду. Остальная часть дома состоит из кают, которые можно снять, например, после долгой вечеринки, чтобы хорошо выспаться, позавтракать в библиотеке и отправиться на работу.

На завтрак в заведении предлагают блины с красной икрой (45 грн) или грибами (52 грн). Подают их по-разному: с икрой — традиционно, а из блинов с грибами делают мешочек и перевязывают его зеленью (в меню они носят трогательное название "Торбочка бедняка"). Поклонники блинов с фруктами найдут их в разделе десертов (35 грн).

Обед рекомендуется начинать с аперитива — салата или закуски. Например, с оливье по-французски с креветками и красной икрой (60 грн) или салата "Каприз" (64 грн), ничего общего с легендарным "Капрезе" не имеющего. "Каприз" готовят из отварного мяса курицы, чернослива и орехов с добавлением майонеза, специй и чесночной заправки. Впрочем, салат "Капрезе" в его традиционном виде тоже есть в меню, называется он подкупающе просто — моцарелла с помидорами (55 грн).

В списке горячих закусок St Andre — мидии и креветки в соевом соусе (120 грн), а также свиные рулеты, запеченные с твердым сыром и беконом (72 грн). Можно заказать целую "Мясную горячую сковороду" (95 грн) с жареными в зелени и луке с грибами свининой и куриным филе. Для вегетарианцев готовят аналогичную "Горячую овощную сковороду" (48 грн). Если возникнет желание по простому съесть прямо из сковороды жареные в оливковом масле лук, шампиньоны, болгарский перец, баклажаны и цукини, нужно просто сказать об этом официанту — ресторан в высшей степени домашний, поэтому вести себя здесь соответствующе разрешается. Закуска "Экзотический жульен с креветками" (55 грн) названа не в честь длинной тонкой нарезки "жульен", а исключительно из-за ассоциаций с грибным классическим жульеном (48 грн). "Экзотический жульен" готовят из грибов, семги, кальмаров, мидий и тигровых креветок с твердым сыром.

В качестве горячего блюда нам, по морскому обычаю, посоветовали корабельную уху с семгой и судаком (48 грн), после которой можно перейти к семге, запеченной с овощами и рисом (125 грн), сому под гранатовым соусом (115 грн) или поэтическому "Коралловому талисману" — филе лосося под креветочным соусом (135 грн). Специально для мясоедов тут готовят медальоны из телятины с горчичным соусом (90 грн). Их выкладывают на подушку из овощей и букет салатных листьев. Так же поступают со свининой барбекю (85 грн). Швейцарский эскалоп (60 грн) готовят из куриного филе, фаршированного сыром, в панировочных сухарях, а подают с салатными листьями и кольцами болгарского перца.

На десерт лучше всего заказать мороженое с фруктами и сливками (28 грн) либо с ликером (28 грн).